[Noticia perteneciente a la sección: RECOLECCIÓN, POSCOSECHA Y RECEPCIÓN DE LA ACEITUNA PREVIA A LA MOLTURACIÓN]
En menos de un mes iniciaremos ya los muestreos de nuestras parcelas de Arbequino para monitorizar la maduración de los frutos. El método más habitualmente empleado usa el cambio de pigmentación del epicarpo y mesocarpo para clasificar del 0 al 7 la maduración de los frutos. Sin embargo, esta metodología no es adecuada para frutos en los que el cambio de pigmentación no tiene lugar o bien no está sincronizado con otros cambios o evoluciones de parámetros vinculados con la calidad del AOVE final.
En este artículo, primero desarrollado por el Grupo Operativo Regional Raise_Arbequina, y publicado en la revista Almazaras (nº 10, disponible en https://www.interempresas.net/Flipbooks/IA/10/html5forpc.html, página 10), se exponen los resultados de diferentes metodología y se establecen recomendaciones aplicables y que darán más información al agricultor para tomar la importante decisión de cuando recolectar su aceituna arbequina.