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Garantía de calidad, diferenciación y valorización de la producción española de plantas aromáticas y medicinales: Proyecto innovador del Grupo Operativo QDPAM
22 May 2024
El GO QDPAM tiene como objetivo principal el impulsar el sector de las plantas aromáticas y medicinales a nivel nacional garantizando las calidades de sus producciones, ya sean extractos, aceites esenciales, planta fresca, congelada u hoja seca.
Este sector cuenta con gran variabilidad de especies, diversos tipos de explotaciones agrarias, da lugar a numerosos productos finales elaborados y transformados de múltiples formas, y su destino abarca a tan diferentes sectores como el alimentario, farmacéutico, nutrición animal, perfumería, decoración, fitosanitarios, tintes, adhesivos y pegamentos, viéndose muy influenciado por las evoluciones tecnológicas y las tendencias de consumo. Las plantas aromáticas y medicinales son de gran importancia en la industria alimenticia puesto que aportan los componentes básicos para la elaboración de sus productos, utilizándose con más frecuencia como saborizantes, colorante y conservantes, además de por su actividad antioxidante, antibacteriana y antifúngica, las cuales son atribuidas a los fenoles y ácidos fenólicos, entre otros. Por otro lado, el cultivo de las plantas aromáticas y medicinales son un gran atractivo para el turismo y poseen numerosas ventajas medioambientales.
Sin embargo, esta gran variabilidad juega en contra de la especialización del sector creando barreras competitivas a nivel europeo a pesar del buen clima español y la gran diversidad genética disponible en los bancos de germoplasma nacionales, ya sean de los centros de investigación españoles más relevantes, de suministradores de semillas, viveros o de los propios agricultores. Estos recursos genéticos ya evaluados y caracterizados, en muchos casos son de gran rentabilidad, pero no existe estudios comparativos entre ellos, ni un inventario accesible para los productores.
Es importante destacar que los principios activos son sustancias que se encuentran en las distintas partes de las plantas. La investigación científica ha permitido descubrir una variada gama de principios activos, siendo los más importantes los aceites esenciales, los alcaloides, los glucósidos o heterósidos, los mucílagos y gomas, y los taninos. Así mismo, existen en las plantas otros principios activos relevantes denominados nutrientes esenciales, son las vitaminas, minerales, aminoácidos, carbohidratos y fibras, azúcares diversos, ácidos orgánicos, lípidos y los antibióticos. Los principales compuestos fitoquímicos son los responsables de las propiedades de una planta, pero el porcentaje de estos en el producto final (aceite, extracto, planta seca o fresca) puede verse influido por el material genético empleado, las condiciones edafoclimáticas o las técnicas de cultivo, por ello se han considerado clave en este proyecto el trabajar estos tres factores para lograr homogeneizar la producción.
El último eslabón para asegurar la calidad de las producciones es conseguir la diferenciación de los productos naturales puros de origen vegetal de los sintéticos más económicos que compiten en el mercado puesto que no existe en el etiquetado ninguna especificación que informe de su procedencia, causando por un lado confusión al consumidor, que no es conocedor de estas alteraciones pudiendo dar lugar a desconfianza pero por otro lado disminuyendo directamente la rentabilidad de las producciones agrícolas, puesto que se aumentan los stock sin salida comercial.
El GO QDPAM finalmente persigue la diferenciación y valorización de los productos nacionales procedentes del cultivo de plantas aromáticas y medicinales, demostrar su rentabilidad y los beneficios medioambientales en relación con los cultivos convencionales.
Objetivos
El objetivo general del Grupo Operativo QDPAM es garantizar un producto final de calidad de origen español en el sector de plantas aromáticas y medicinales mejorando la competitividad de las empresas y valorizando su producción respecto a sintéticos.
Para alcanzar este objetivo general se han marcado los siguientes objetivos específicos:
- Identificación de las especies de interés, ya sea por su valor comercial, por la superficie de cultivo nacional ocupada o por su demanda.
- Disponer de los mejores genotipos a nivel nacional de las especies seleccionadas y optimizar su rentabilidad.
- Optimizar y mejorar la rentabilidad de las explotaciones de plantas aromáticas y medicinales mediante la incorporación de nuevas técnicas de cultivo.
- Diferenciación de los productos españoles procedentes de las plantas aromáticas y medicinales en el mercado
- Valorización de los cultivos de plantas aromáticas y medicinales tanto económicamente como ambientalmente.
Participantes
Beneficiarios:
- Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario CTAEX (Representante y coordinador)
- NATAC
- PLANTAROMA
- Palentina de Aromáticas
- ESENCIAS MARTÍNEZ LOZANO
- PLANTELES LLOVERAS
Resultados esperados
- Selección de seis especies mediante estudio de mercado.
- Elección de veintiún genotipos para evaluar en cada área climática (media de 3,5 genotipos por especie).
- Desarrollo de catálogo de genotipos caracterizados y adaptados a las diferentes zonas climáticas.
- Seis planes de manejo del cultivo de plantas aromáticas y medicinales, uno por área climática (tres áreas) y especie (dos especies).
- Un modelo predictivo de la autentificación de los aceites esenciales de lavandín.
- Cincuenta y nueve caracterizaciones de los productos nacionales en el mercado ya sean aceites esenciales, planta seca o extractos, y veintidós comerciales.
- Cuatro estudios comparativos entre cultivo convencionales y el cultivo de lavandín (dos de biodiversidad y dos de huella de carbono).
- Dos estudios de aprovechamiento de la biomasa residual a nivel industrial en dos especies seleccionadas (un estudio en por especie).
Más Info: https://observatorioagroalimentario.com/proyectos/GOS/qdpam
