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El programa FoodLab consolida su apuesta por la innovación agroalimentaria en Extremadura

27 May 2026

El programa FoodLab, el hub de procesos y productos agroalimentarios impulsado por CTAEX y financiado por la Dirección General de Empresa de la Junta de Extremadura, ha alcanzado el ecuador de su primera edición, consolidándose como una iniciativa de referencia para el impulso de la innovación y el emprendimiento en el sector agroalimentario extremeño.

Desde su puesta en marcha, FoodLab ha perseguido un objetivo claro: acompañar a empresas y personas emprendedoras en la transformación de ideas innovadoras en proyectos viables y con potencial de mercado. En estos primeros meses de actividad, las iniciativas participantes han avanzado significativamente gracias a un programa diseñado para afrontar tanto los retos técnicos como los desafíos empresariales inherentes al desarrollo de nuevos productos y procesos agroalimentarios.

Un itinerario formativo orientado a la creación de valor

Uno de los pilares fundamentales del programa ha sido la formación especializada impartida por profesionales con amplia experiencia en diferentes ámbitos estratégicos para el desarrollo empresarial.

En el área de modelos de negocio, estrategia comercial y marketing, Laura García (CTAEX) ha trabajado con los participantes en la definición de propuestas de valor y en el diseño de estrategias para posicionar sus productos en mercados cada vez más competitivos. Por su parte, Alberto Martín de Prado (CTAEX) ha abordado los aspectos relacionados con las finanzas y la viabilidad económica, proporcionando herramientas para evaluar la rentabilidad y sostenibilidad de las iniciativas empresariales.

El programa también ha incorporado contenidos relacionados con el liderazgo y la gestión del talento, impartidos por Boris Vásquez (Tres Talentos), poniendo el foco en la importancia de los equipos humanos como elemento clave para el crecimiento empresarial. Asimismo, Benjamín Martínez y Fátima Mateos (ClarkeModet) han guiado a los participantes en cuestiones vinculadas a la innovación y la propiedad industrial, destacando la relevancia de proteger el conocimiento y las ventajas competitivas generadas durante el proceso innovador.

La internacionalización, de la mano de Extremadura Avante, y la sostenibilidad y economía circular, impartida por Paz Hernández (El Ojo Sostenible), han completado un itinerario formativo concebido para dotar a los proyectos de una visión integral y alineada con las tendencias actuales del mercado.

A esta formación grupal se suman las mentorías individualizadas que reciben los participantes, con hasta diez horas de asesoramiento personalizado por proyecto, permitiendo adaptar los contenidos y recomendaciones a las necesidades específicas de cada iniciativa.

Conexión con el ecosistema de apoyo al emprendimiento

Más allá de la formación, FoodLab busca acercar a los participantes a los principales agentes que forman parte del ecosistema regional de innovación y emprendimiento. En este contexto, se organizó una visita al Punto de Acompañamiento Empresarial (PAE) de Mérida, donde los emprendedores pudieron conocer de primera mano los recursos disponibles para la creación y consolidación de empresas, así como las diferentes líneas de financiación y ayudas públicas impulsadas por la Junta de Extremadura.

Esta actividad permitió a los participantes identificar oportunidades de apoyo institucional y ampliar su red de contactos, aspectos esenciales para acelerar el desarrollo de sus proyectos empresariales.

Aprender de la experiencia industrial

La conexión con la realidad productiva del sector ha sido otro de los elementos distintivos del programa. En este sentido, los participantes realizaron una visita técnica a la Sociedad Cooperativa Nuestra Señora de Perales, en Arroyo de San Serván, guiada por su director, Miguel Ángel Medina.

Durante la jornada, pudieron conocer el funcionamiento de una de las almazaras más importantes de España, observando de cerca los procesos de recepción de materia prima, transformación y producción de aceite de oliva virgen a gran escala. La visita permitió comprender los retos asociados a la gestión de grandes volúmenes de producción, la aplicación de tecnologías avanzadas y el mantenimiento de elevados estándares de calidad.

Esta experiencia ha servido para acercar a los participantes a modelos empresariales consolidados y para mostrar el potencial de escalabilidad que pueden alcanzar las innovaciones desarrolladas en el marco de FoodLab.

Próxima etapa: validación y presentación de resultados

Superado el ecuador del programa, FoodLab entra ahora en una fase decisiva centrada en la validación técnica de las iniciativas, la definición de itinerarios individualizados de desarrollo y la preparación de la presentación final de los proyectos durante el Demo Day, previsto para junio de 2026.

Desde CTAEX queremos agradecer la implicación de las entidades colaboradoras, los expertos participantes y, especialmente, de las empresas y emprendedores que forman parte de esta primera edición. Su compromiso y capacidad de innovación están contribuyendo a construir nuevas oportunidades para el sector agroalimentario extremeño y a fortalecer un ecosistema empresarial más competitivo, sostenible y preparado para afrontar los retos del futuro.