Cinco quesos perfectos para el desayuno (y el porqué)

Sobre gustos no hay nada escrito, pero si atendemos a criterios objetivos, no todos los quesos son apropiados para comenzar el día. “Lo primero que habría que tener en cuenta es [...]

Fuente: El País

Saúl Craviotto: “Peso 101 kilos y no tengo grasa”

“Peso 101 kilos y no tengo grasa”, dice Saúl Craviotto. El abanderado de la delegación española en los próximos Juegos de París no se justifica por la batería de bocadillos [...]

Fuente: El País

USDA Actions to Protect Livestock Health From Highly Pathogenic H5N1 Avian Influenza

WASHINGTON, April 24, 2024 – To further protect the U.S. livestock industry from the threat posed by highly pathogenic H5N1 avian influenza, USDA is sharing a number of actions that [...]

Fuente: USDA

Lallemand and dsm-firmenich partner for synbiotic infant nutrition solutions

Lallemand Health Solutions and dsm-firmenich are partnering to launch new synergistic synbiotic solutions combining human milk oligosaccharides (HMOs) and probiotics for for early-life nutrition.

Fuente: Nutraingredients Usa

Recycled milk cartons transformed into building material

MILKLAB has partnered with saveBOARD to transform recycled waste including long-life milk cartons into low-carbon building materials to be used as the walls of MILKLAB Lane at the 2024 [...]

Fuente: Food Processing

Guallar lanza nueva referencia en el Salón Gourmets con AOVE

Opcionalmente, se puede añadir pimienta molida o lascas de queso, aunque se destaca la calidad del producto al degustarlo solo.El aceite de oliva virgen extra utilizado en el envasado [...]

Fuente: Oleo

MeetingPack 2024 (AINIA y AIMPLAS) premia dos innovaciones en envase barrera libre de metales y reciclables

La sexta edición de MeetingPack, el encuentro bienal organizado por los Centros Tecnológicos AIMPLAS y AINIA en el Palacio de Congresos de Valencia, clausuró tras dos jornadas en [...]

Fuente: FEDIT

Chobani Australia welcomes Scott Hadley as Managing Director

Food and beverage company Chobani, known for its products including yoghurt, creamers, oat milk and coffee, has announced the appointment of Scott Hadley as Managing Director – Australia/New [...]

Fuente: Food Processing

Specialised compressed air for the food industry

There is a vast array of applications for compressed air in the food industry. Many operations, such as bakeries, use compressed air in various applications such as cleaning and packaging. [...]

Fuente: Food Processing

Arla to transform Volac’s Wales site into global production hub

Arla Food Ingredients has acquired Volacâs Whey Nutrition business, with big plans to turn its Felinfach site in Wales into global centre for performance, health and food offerings.

Fuente: Nutraingredients Usa

Soy vegano, pero a veces ‘peco’ con la carne. ¿Qué le está pasando al veganismo?

Vivimos tiempos de expansión vegana. Estamos rodeados por sustitutos de la leche, champús, dónuts y tacos libres de grasas animales. Kentucky Fried Chicken, la famosa cadena estadounidense [...]

Fuente: El País

FIAB y Escan invitan al sector lácteo a participar en el proyecto BETTED

La eficiencia energética es uno de los retos a los que se enfrentan las empresas de la industria alimentaria. El sector está trabajando en la transición hacia energías renovables [...]

Fuente: FIAB

Desde Bruselas: 10 años Observatorio Europeo del Mercado Lácteo

Fuente: Revista Alimentaria

La plaza Mayor de Trujillo acogerá 500 variedades de queso artesano del 1 al 5 de mayo

Se trata de su tradicional Feria Nacional del Queso, que estará compuesta por 100 stands, donde miles de personas disfrutarán del trabajo de los productores reunidos en esta 37º edición

Fuente: Hoy Agro

Piglet research to help optimise formula for babies

Researchers at Charles Sturt University are conducting what the organisation claim are the first-ever trials with 80 newborn piglets to help discover the best human breast milk alternative. [...]

Fuente: Food Processing

La Inteligencia Artificial aplicada por Gradiant (ATIGA) permite la mejora de la fertilidad de las ganaderías ovinas

La Inteligencia Artificial (IA) y las tecnologías de la información pueden aportar importantes ventajas a sectores tradicionales como el ganadero. Un ejemplo de ello es la iniciativa [...]

Fuente: FEDIT

Fonterra to close plants in Te Rapa and Waitoa

Dairy farm cooperative Fonterra is closing four plants at its manufacturing sites in Hamilton and Waitoa in New Zealand. Alan Van Der Nagel, Fonterra director NZ manufacturing, said [...]

Fuente: Food Processing

California Dairy Innovation Center Announces Q2-Q3 2024 Schedule of Dairy Products & Innovation Training Opportunities

Courtesy of the California Dairy Innovation Center  The California Dairy Innovation Center (CDIC) will be hosting Spring and Summer training programs for processors, producers, dairy [...]

Fuente: California Agriculture Today

Dairy Flash #6 - The Dairy Policy Conference 2024

The latest news from the world of dairy

Fuente: EDA euromilk. Dairy Flash.

Abierta la convocatoria para la VI edición de los Premios Espiga Quesos DOP, a la que se une ‘Queso de Acehúche’

Caja Rural de Extremadura ha abierto la convocatoria de la VI edición de los Premios Espiga para los quesos acogidos a las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP). Como novedad, este [...]

Fuente: El Periódico Extremadura. Extremadura Agraria

Presentación gratuita: “Método de cuantificación de leche de diferentes especies en los quesos de mezcla”

Fuente: INLAC

El sector del vacuno de leche europeo visita el País Vasco en busca de las mejores técnicas

Un total de 18 organizaciones de 14 países europeos participantes en el proyecto Resilience for Dairy (R4D) se han reunido en el País Vasco para buscar las técnicas más innovadoras [...]

Fuente: Innovagri

La Feria del Queso de Acehúche bate récords de asistencia

10.000 personas. Masiva afluencia por los expositores para degustar los productos durante su XVIII edición, que se celebró los días 23 y 24 de marzo en la localidad cacereña

Fuente: Hoy Agro

Aprobada la primera carne cultivada cultivada de codorniz

La startup australiana Vow ha logrado el vistobueno de la la Singapore Food Agency (SFA), para comercializar su carne cultivada de codorniz desarrollada a partir de una subespecie [...]

Fuente: Tech food magacine

Alimentos Funcionales del Futuro: Innovación para la Salud y el Bienestar

Alimentos Funcionales del Futuro: Innovación para la Salud y el Bienestar Los alimentos funcionales del futuro representan una emocionante frontera en la innovación alimentaria, [...]

Fuente: CTNC

Probamos el helado rico en proteínas y probióticos de Proasis

La startup Being Foods ha incorporado al mercado una nueva gama de helado rico en proteínas bajo la marca Proasis. Estos innovadores productos presumen de ser los únicos en el mercado [...]

Fuente: Tech food magacine

FIAB participa en el proyecto BETTED por una mayor eficiencia energética del sector lácteo

La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) participa en el proyecto europeo BETTED –Boosting Energy Transition of thE Dairy value chain-, cuyo objetivo [...]

Fuente: FIAB

Dairy Flash#5 -2024

The latest news from the world of dairy!

Fuente: EDA euromilk. Dairy Flash.

El Queso de Acehúche llega a las veinte mil piezas en dos años

Los ganaderos y los queseros culminan este año la integración para ganar mercado con el sello de calidad

Fuente: Hoy Agro

El Papel Crucial del Triptófano en la Alimentación: Beneficios y Fuentes

El triptófano es un aminoácido esencial que desempeña un papel fundamental en nuestra salud y bienestar general. Aunque quizás no sea tan conocido como otros nutrientes, su impacto [...]

Fuente: CTNC

Rubisco, la proteína que quiere competir con la soja

Olvídense de la soja, del guisante e incluso del algarrobo… la industria plant-based tiene una nueva proteína que promete revolucionar la categoría, resolviendo sus principales [...]

Fuente: Tech food magacine

EDA Dairy Policy Conference 2024

Registrations open!

Fuente: EDA euromilk. Dairy Flash.

El lince ibérico también se infecta por el virus de la covid-19

El lince ibérico es el felino más amenazado del mundo. Aunque la población en libertad ronda actualmente los 1.600 ejemplares, lo que supone un aumento exponencial respecto a inicios [...]

Fuente: Agencia SINC

A’Barra: el epítome de la excelencia en la alta gastronomía madrileña

Buscar la excelencia por y para el cliente. Este es la receta que ha llevado al restaurante A’Barra, un proyecto icónico del grupo SULA Restauración, a erigirse desde que abrió [...]

Fuente: Emprendedores Agroalimentación

Cursos ofertados por EILZA – Escuela Internacional de Industrias Lácteas

Actualizado a marzo 2024

Fuente: Fenil Actualidad

Concurso para buscar a una entidad que desarrolle un plan estratégico para el ovino de leche y otro para el caprino de leche

Fuente: INLAC

Planteneers ofrece una amplia gama de alternativas a la leche fermentada

Ya sea yogur, requesón, queso crema o crème fraîche, Planteneers ofrece alternativas de origen vegetal para una amplia gama de productos lácteos fermentados. Estos productos alternativos [...]

Fuente: Foodnewslatam

Premio Alimentos de España – Edición 2024

Fuente: INLAC

CURSO DE MAESTRO QUESERO

Fuente: INLAC

Emprendimiento rural en España: Un Viaje Transformador

España, conocida por su rica historia, vibrante cultura y paisajes impresionantes, ha visto florecer una nueva ola de iniciativas emprendedoras que están transformando las zonas rurales [...]

Fuente: Comunidad Ism

FOODPRINTS. LA HUELLA DE LOS ALIMENTOS

Fuente: INLAC

EmiLi conference 2024: International Symposium on Gas and Dust Emissions from Livestock

Fuente: INLAC

Próximos cursos enero 2024 – Escuela Internacional de Industrias Lácteas (EILZA)

Fuente: INLAC

InLac presenta en Madrid el primer y revolucionario método que permite cuantificar la leche de diferentes especies que contienen los quesos de mezcla

Fuente: INLAC

UCCE Advisor Bruno Guides, Learns From Dairies Switching to Milking Robots

Courtesy of UC ANR News Automatic milking systems increasingly used in California amid labor challenges When third-generation dairy farmer Shonda Reid first saw a milking robot at a [...]

Fuente: California Agriculture Today

Shannon Douglass Elected President of California Farm Bureau

Courtesy of Peter Hecht at California Farm Bureau Shannon Douglass, a diversified farmer in Glenn County, has been elected to a two-year term as president of the California Farm Bureau. [...]

Fuente: California Agriculture Today

InLac abre una convocatoria para seleccionar a 12 queserías españolas que participen como coexpositores de InLac en Alimentaria 2024

Fuente: INLAC

InLac abre un concurso para seleccionar a una agencia de comunicación

Fuente: INLAC

CDFA ANNOUNCES NEARLY $35 MILLION TO SUPPORT GREENHOUSE GAS REDUCTIONS FROM DAIRY AND LIVESTOCK

Courtesy of the CDFA The Department of Food and Agriculture’s Office of Environmental Farming and Innovation and the California Dairy Research Foundation (CDRF) is pleased to announce [...]

Fuente: California Agriculture Today

INTERECO presente en el Sexto encuentro de “Embajadores Ecológicos”

(NP MAPA) El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, ha organizado el sexto encuentro de embajadores ecológicos [...]

Fuente: Intereco. Agricultura Ecológica, certificación

New Global Marketing Director for American Pistachio Growers

Scott Fryer, with more than a decade of experience in the food marketing sector, has joined American Pistachio Growers as Vice President of Global Marketing. Fryer will lead APG’s [...]

Fuente: California Agriculture Today

Scott Fryer Joins American Pistachio Growers

Courtesy of the American Pistachio Growers Veteran food marketing specialist tapped as Vice President, Global Marketing Scott Fryer, with more than a decade of experience in the food [...]

Fuente: California Agriculture Today

INTERECO y sus socios Ekolurra y CPAEN realizan Encuentros BIO2B y Taller de Etiquetado en BioCultura Bilbao

El viernes 6, y en colaboración con Vida Sana, Ekolurra y CPAEN, se han realizado una nueva edición de los encuentros profesionales [...]

Fuente: Intereco. Agricultura Ecológica, certificación

El sector lácteo español pierde competitividad frente a sus socios europeos

Según los datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y de la Comisión Europea, el precio pagado al ganadero por la leche cruda de vaca en España es el más alto de [...]

Fuente: Fenil Actualidad

Aubrey Bettencourt Appointed to the Agricultural Policy Advisory Committee for Trade

Courtesy of the Almond Alliance  The U.S. Secretary of Agriculture, Thomas Vilsack, and U.S. Trade Representative, Katherine Tai, announced the appointment of Aubrey Bettencourt to [...]

Fuente: California Agriculture Today

Desarrollan con éxito el primer método eficaz para la cuantificación de leches de diferentes especies en quesos de mezcla

Fuente: INLAC

Inaugurada en Vivares la acción formativa sobre ‘Corte y Emplatado de Jamón y Queso’

  La Diputación de Badajoz, a través del Plan de Capacitación para el Empleo 21-22, desarrollado por el Servicio de Capacitación para el Empleo, dependiente del Área de Desarrollo [...]

Fuente: Desarrollo Sostenible Dip Badajoz

Ya puedes ver el DIL 2023

Fuente: Fenil Actualidad

El presidente de la Diputación de Badajoz asiste a la entrega de los Premios Espiga a los quesos DOP de Extremadura

El presidente en funciones de la Diputación de Badajoz, Miguel Ángel Gallardo, ha asistido hoy en la finca El Toril, a la gala de entrega de la V edición de los Premio Espiga a los [...]

Fuente: Desarrollo Sostenible Dip Badajoz

CDFA AWARDS $4.1 MILLION FOR CLIMATE-SMART DAIRY AND LIVESTOCK RESEARCH PROJECTS

By Steve Lyle SACRAMENTO, June 7, 2023, The California Department of Food and Agriculture (CDFA) today announced the award of $4.1 million in grant funding to three research projects [...]

Fuente: California Agriculture Today

Proyecto de innovación GO_NEOWAS

Fuente: INLAC

REAL CALIFORNIA MILK ENCOURAGES CONSUMERS TO “SNACK HAPPY” WITH THE RETURN OF RETAIL CAMPAIGN HIGHLIGHTING DAIRY SNACKS FOR SUMMER

By Thalia Sillivan The California Milk Advisory Board (CMAB) announced today the return of a retail campaign focused on summer snacking with Real California dairy products. Snacking [...]

Fuente: California Agriculture Today

La Diputación de Badajoz ha participado en la XII ‘’Vive la Trashumancia y IV ‘’Feria del Queso Artesano’’ de Valverde de Leganés

La Diputación de Badajoz, a través del Área de Desarrollo Rural y Sostenibilidad, ha participado en la subasta de raza merina en la XII edición de ‘’Vive la Trashumancia'' [...]

Fuente: Desarrollo Sostenible Dip Badajoz

Miguel Ángel Gallardo asiste a la inauguración de la Feria ‘Vive la Trashumancia’ y del Queso Artesano de Valverde de Leganés

El presidente de la Diputación de Badajoz, Miguel Ángel Gallardo, ha asistido hoy a la inauguración de la XII Feria 'Vive la Trashumancia' y la IV ‘Feria del Queso Artesano’, [...]

Fuente: Desarrollo Sostenible Dip Badajoz

La XII ‘Vive la Trashumancia' y IV ‘Feria del Queso Artesano’ de Valverde de Leganés aspira a ser declarada como Fiesta de Interés Turístico Regional

  Durante el próximo fin de semana, del 19 al 21 de mayo, Valverde de Leganés celebrará la XII 'Vive la Trashumancia' y la IV ‘Feria del Queso Artesano’. Así lo han [...]

Fuente: Desarrollo Sostenible Dip Badajoz

‘Fotosíntesis’ de Ramón de Arcos, ‘Ukraine’ de Ángel Sastre y la I Feria Sin Gluten de Extremadura centran las actividades programadas para el mes de mayo en El Hospital Centro Vivo

La exposición ‘Ukraine’ de Ángel Sastre podrá seguir siendo visitada durante el mes de mayo en la Galería Central de El Hospital Centro Vivo, una muestra con la que, a través [...]

Fuente: Desarrollo Sostenible Dip Badajoz

Ayuda asociada para explotaciones dentro del Sistema Integrado de Animales. Importe unitario definitivo. Campaña 2022

Importes Unitarios Definitivos de la campaña 2022 para el pago de las ayudas asociadas a las explotaciones dentro de la actividad Sistema Integrado de Animales: Nota Web Importe unitario [...]

Fuente: Fega

Green claims: the new EU initiative lacks further promotion of the PEF methodology

The European Dairy Association (EDA) welcomes the publication of the proposal on common criteria for validating green claims in Europe, but regrets to see that the Product Environmental [...]

Fuente: EDA euromilk. Dairy Flash.

La Asociación Española de Criadores de Ovinos Precoces traslada su sede a Castuera

La Institución Ferial Salón Ovino de Castuera y la Asociación Española de Ovinos Precoces firman un convenio para ceder parte de las instalaciones del del Ovino a la asociación [...]

Fuente: Desarrollo Sostenible Dip Badajoz

Daniel Ferreiro Otero, nuevo presidente de InLac

Fuente: INLAC

INLAC estrecha la cooperación con la interprofesional francesa ‘GIE Elevages de Bretagne’

Fuente: INLAC

Ignacio Elola Zaragüeta, nuevo presidente de INLAC para los próximos dos años

Fuente: INLAC

InLac busca una técnica que cuantifique la leche de diferentes especies contenidas en quesos de mezcla

Fuente: INLAC

The new CAP: a transforming policy tailored for an evolving world

After an intense and constructive journey of three and a half years, the CAP has been approved by the European Parliament.

Fuente: EDA euromilk. Dairy Flash.

The European Union delivers on the CAP Reform

The provisional deal on the Common Agricultural Policy (CAP) will ensure a robust market-oriented future for dairy

Fuente: EDA euromilk. Dairy Flash.

Acehúche consigue el sello de calidad para su queso de cabra

Denominación de origen. En este pueblo de poco más de setecientos habitantes hay cinco queserías que recogen leche de ganaderías de todo el valle del Alagón y ahora aspiran al sector gourmet

Fuente: Hoy Agro _ Industria

Protección inmune y desarrollo neurológico para bebés, niños en crecimiento y salud materna  

Glanbia Nutritionals lanza al mercado NeoShield, una proteína de suero de leche concentrada producida mediante nuestro sistema de membrana de transferencia selectiva que concentra componentes [...]

Fuente: Foodnewslatam

¡Tu opinión nos importa! ¿Nos ayudas a mejorar?

La entrada ¡Tu opinión nos importa! ¿Nos ayudas a mejorar? se publicó primero en Generación Lactea.

Fuente: Generación Láctea

NdP Doctor Ángel Gil

El doctor Ángel Gil pide al consumidor que no debería desterrar los lácteos en el marco de una dieta equilibrada por modas, falsas creencias o mitos La entrada NdP Doctor Ángel Gil [...]

Fuente: Generación Láctea

Roadshow

La entrada Roadshow se publicó primero en Generación Lactea.

Fuente: Generación Láctea

Podcast Santiago de Compostela

Escucha el podcast de Santiago de compostela La entrada Podcast Santiago de Compostela se publicó primero en Generación Lactea.

Fuente: Generación Láctea

Facebook

¡Ya está en Facebook nuestro nuevo sorteo! ¿Quieres conseguir esta maravillosa báscula biométrica? La entrada Facebook se publicó primero en Generación Lactea.

Fuente: Generación Láctea

Muy Pronto otra receta con lácteos

Descubre nuestra nueva receta con lácteos. Es muy “cookie” La entrada Muy Pronto otra receta con lácteos se publicó primero en Generación Lactea.

Fuente: Generación Láctea

Quesos cacereños de garaje

Tortas y quesos de leche cruda de Casar de Cáceres, Acehúche y los Ibores, delicadezas gastronómicas que saben como antiguamente

Fuente: Hoy Agro _ Industria

La leche de cabra extremeña alcanza el continente asiático

China es el principal destino de la producción de la Cooperativa Uniproca, que cuenta con 188 ganaderos en la región

Fuente: Hoy Agro _ Industria

It must be Halal, right?

The world Halal food market is valued at $700 billion. Pakistan only contributes $28 million, less than 0.5%, to this market despite having the second largest Islamic population in [...]

Fuente: CABI Blog

Un queso extremeño, entre los premiados en Trujillo

Fuente: Hoy Agro _ Industria

El Acehucheño, premio al mejor queso curado

Fuente: Hoy Agro _ Industria

El Observatorio convocará grupos de trabajo para analizar la cadena de valor del aceite de oliva, leche, miel y algunos productos hortofrutícolas

El Observatorio convocará grupos de trabajo para analizar la cadena de valor del aceite de oliva, leche, miel y algunos productos hortofrutícolas.  En el pleno han participado representantes [...]

Fuente: Mapa Noticias