Fuente: Red Pac Savia Rural Varias iniciativas sinérgicas, o con vocación de ser replicadas, jalonan este número de Savia Rural. Hablamos con el chef Luis Alberto Lera, cuyo restaurante de una estrella Michelin en Castroverde de Campos (Zamora) trabaja en estrecho contacto con los pequeños productores locales; y con Mutur Beltz, proyecto que ha puesto en valor la lana de la oveja carranzana con creaciones de alta calidad. Sobre la base del libre acceso a la información, mostramos el trabajo de los pontevedreses Rural Hackers y sus desarrollos en código abierto, y el de la plataforma EU-FarmBook, una macrobiblioteca europea de agrociencia a disposición de todos. Nos hacemos eco del inminente acuerdo europeo sobre plantas obtenidas con nuevas técnicas genómicas, y del trabajo de Protiberia con el escarabajo Tenebrio molitor como componente alimentario. Y no olvidamos compartir un poco de asombro, con las bellas imágenes de la reciente edición de Fotoparques.