Fecha de publicación: 20/09/2023 Fuente: Destacados ANICE Estamos viendo en los medios de comunicación titulares como: “Sustituir la mitad de la carne y la leche por vegetales reduciría las emisiones globales”, o “Este es el increíble efecto de cambiar la mitad de la carne y leche por una dieta vegetal según la ciencia”. Estos artículos hacen referencia a un paper publicado en la revista Nature Communications que afirma que si de aquí al 2050 cambiamos el 50% de los productos animales por otros de origen vegetal se reduciría un 31% los gases de efecto invernadero que emite el sector agrícola y ganadero.