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Se presentan los resultados del Proyecto Innovador: “Valorización de subproductos del sector vitivinícola para la elaboración de bebidas saludables” del Grupo Operativo EXTRAVID

Se presentan los resultados del Proyecto Innovador: “Valorización de subproductos del sector vitivinícola para la elaboración de bebidas saludables” del Grupo Operativo EXTRAVID

28 marzo 2025

CTAEX, 28 de marzo de 2025

El pasado 27 de marzo de 2024 se celebró en la Bodeguilla en Villafranca de los Barros, la Jornada Final del proyecto innovador “Valorización de subproductos del sector vitivinícola para la elaboración de bebidas saludables” del Grupo Operativo EXTRAVID, donde se presentaron los resultados obtenidos durante la ejecución del proyecto.

Este proyecto innovador, liderado por López Morenas S.L., tiene como objetivo la utilización de los subproductos de la industria vitivinícola para la obtención de extractos polifenólicos con propiedades saludables y tecnológicas que permitan su uso para solventar los efectos del procesado sobre zumos de frutas. De esta manera, el objetivo principal quiere servir de base para el desarrollo de una sistemática de trabajo sostenible que permita aportar excelencia a la cadena de valor alimentaria, ofreciendo al consumidor productos saludables a través de una gestión de los recursos responsables con el medio ambiente y que busca fomentar la creación de nuevos puestos de trabajo en zonas rurales.

Durante la jornada, inaugurada por el Gerente de CAVE, Benito Durán, se analizaron las problemáticas abordadas en el desarrollo del proyecto innovador. Fátima Chamizo, Responsable de Proyectos de I+D en CTAEX, explicó el aprovechamiento de compuestos de interés de subproductos vitivinícolas, comentando los resultados obtenidos tras la realización del Proyecto Innovador. Por otra parte, Alfonso Montaño, Responsable del Área de Tecnología de los Alimentos de CTAEX explicó los objetivos en los que se ha centrado este Proyecto y finalizó con una ponencia sobre consumo de vino en los hogares españoles. Para concluir la jornada, el Presidente de la Cooperativa Agrícola Vinícola Extremeña “San José”, Manuel González, clausuró el evento agradeciendo a todos los participantes y ponentes.

El proyecto innovador “Valorización de subproductos del sector vitivinícola para la elaboración de bebidas saludables” del Grupo Operativo EXTRAVID está financiado por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) en un 85% dentro del Programa de Desarrollo Rural (PDR) de Extremadura 2014-2022, de la medida 16 “Cooperación” submedida 16.1 “Ayuda para la creación y el funcionamiento de grupos operativos de la AEI en materia de productividad y sostenibilidad agrícolas”, siendo el resto cofinanciado por la Junta de Extremadura en un 11,28% y por el Estado, Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en un 3,72%. El importe de la ayuda concedida para la realización del proyecto innovador es 251.094,43 €.