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Finalizan con éxito los Encuentros para la Difusión de la Ciencia con la participación de más de 300 escolares

Celebrados en el marco del XXV Aniversario de CTAEX

17 octubre 2025

Concluyen con gran éxito los Encuentros para la Difusión de la Ciencia, una iniciativa celebrada en el Hospital Centro Vivo de Badajoz dentro del programa conmemorativo del XXV aniversario del Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario.

Cada jornada se ha centrado en un sector estratégico de la agroindustria extremeña, combinando talleres prácticos por la mañana y conferencias técnicas por la tarde, con el propósito de acercar la ciencia y la innovación agroalimentaria a la sociedad y despertar vocaciones científicas entre los jóvenes.

La primera jornada, dedicada al olivar, el aceite y las aceitunas de mesa, abordó los procesos tecnológicos en la producción, la trazabilidad, el análisis sensorial, la calidad diferenciada y la sostenibilidad en el cultivo. El taller, impartido por Alfonso Montaño, Responsable del Área de Tecnología de los Alimentos de CTAEX, se centró en la extracción de Aceite de Oliva Virgen Extra bajo el título “Oro líquido: Taller práctico de extracción de AOVE”. Por la tarde, el mismo ponente ofreció la conferencia “AOVE, la mejor grasa nutricional que existe”.

El segundo día, 15 de octubre, estuvo dedicado a las plantas aromáticas y medicinales, destacando aspectos como la biodiversidad, los usos tradicionales, el emprendimiento rural, la producción de aceites esenciales, las nuevas aplicaciones científicas, la regulación del mercado y las oportunidades de valorización económica. El taller, dirigido por Lorena Zajara, Responsable de Proyectos de I+D del Área de Agricultura de CTAEX, llevó por título “Aromas de la naturaleza: Un viaje por el mundo de las Plantas Aromáticas y Medicinales”. La jornada continuó con la conferencia “El potencial del cáñamo industrial y cannabis medicinal en Extremadura”, a cargo de María Pérez y Montserrat Gómez-Cardoso de CTAEX.

Para poner el broche final, la tercera y última jornada se centró en el tomate para industria como motor agroindustrial, destacando la innovación en la cadena de transformación, la economía circular, el aprovechamiento de subproductos y los nuevos desarrollos tecnológicos. El taller, impartido por María Fernández, técnico del Laboratorio Fisicoquímico de CTAEX, y José Antonio García, Responsable de la Unidad de Biotecnología, versó sobre “El tomate y sus derivados: Evaluación y análisis de calidad de variedades de tomate para industria”. La conferencia de clausura, “El sector del tomate como factor de dinamización de las Vegas del Guadiana”, fue impartida por José Luis Llerena, Director de CTAEX.

Los talleres han contado con la participación de 380 alumnos y alumnas procedentes de los centros educativos CEIP Arias Montano (Badajoz), CEIP Enrique Segura Covarsí, CEIP Guadiana, IES San Fernando, IES Bárbara de Braganza y IES Zurbarán, que han podido conocer de forma práctica la ciencia aplicada a los sectores productivos más representativos de Extremadura.

Estas jornadas han permitido fomentar la cultura científica entre los jóvenes, acercando la investigación aplicada y la transferencia tecnológica al público general, y poniendo en valor el papel de la innovación agroalimentaria como motor de desarrollo sostenible y competitivo en Extremadura.