CTAEX en el IV Foro Participativo del sector primario sobre prevención de pérdidas y desperdicio alimentario



18 de marzo de 2022

El director del Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario, ha intervenido hoy en el IV Foro Participativo del sector primario sobre prevención de pérdidas y desperdicio alimentario, celebrado en el  Complejo Cultural San Francisco el Real de la Diputación de Cáceres en Cáceres. Ha sido inaugurado por el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas y el presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara. 

En la ponencia principal, José Luis Llerena, ha explicado los diferentes usos que se les pueden dar a los subproductos de los principales sectores de la región como son el tomate de industria, vino, olivar, sector hortofrutícola y ganadero. Además, ha mostrado los diferentes proyectos de investigación que se abordan en el centro en relación con la valorización de subproductos.

Además en este foro, conducido por la periodista Noelia Galindo, presentadora de Canal Extremadura TV, han participado en una mesa redonda a cargo de Francisco Moreno Gil, responsable del Departamento de Frutas y Hortalizas de Asociación de Cooperativas Agrarias de Extremadura (Acopaex); Mónica Tierno Díaz, directora General Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte; Mario Mera Gómez-Bravo, presidente del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida de Cordero de Extremadura (Corderex); Martín Ruano Olivera, agricultor de la comarca del Valle de Alagón-Sierra de Gata, y Juan Puerto Frías, presidente de la sociedad cooperativa Tomalia.

Este es el cuarto foro de una serie de encuentros que se están celebrando en distintas ciudades españolas para abordar, entre todos los actores implicados, la cuestión del desperdicio alimentario y las posibles soluciones para atajarlo, desde la fase de producción hasta el consumidor. Con ellos se busca propiciar una reflexión ética sobre el problema que supone para la sociedad actual el desperdicio alimentario, tanto económico, como ético y medioambiental, y la oportunidad del desarrollo del citado proyecto de ley.
 



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