Fecha de publicación: 09/10/2023 Fuente: Intereco. Agricultura Ecológica, certificación Lugar: Eventos El viernes 6, y en colaboración con Vida Sana, Ekolurra y CPAEN, se han realizado una nueva edición de los encuentros profesionales Bio2B con dos mesas denominadas “Retos y oportunidades en la comercialización de productos ecológicos” y “La oportunidad de la restauración colectiva como motor de la introducción de productos ecológicos al consumo”, en las que se ha debatido sobre las situación actual, oportunidades y retos de la venta de productos ecológicos en los distintos canales de distribución, en el canal de restauración colectiva y horeca. En el networking posterior los productores presentes en Biocultura Bilbao pudieron contactar con compradores presentes en la jornada y en las mesas.El sábado 7 pudimos desarrollar junto con nuestro socio en Euskadi, Ekolurra , un nuevo taller de etiquetado cuyo objetivo es aclarar a los consumidores como reconocer un producto ecológico. Para ello contamos con la presencia de nuestra compañera de Ekolurra, Amaia Esnaola que recordó a todos los asistentes que un producto es ecológico si en su etiqueta aparece el distintivo de la Eurohoja. Posteriormente, Idoia Mardones y Oscar Fernández, de la escuela superior de hostelería de Bilbao, nos obsequiaron con tres creaciones, Salteado de verduras, crema de calabaza y coco, y ensalada de Ibéricos y queso, realizadas con productos ecológicos y locales proporcionados por operadores certificados en el País Vasco. Muchas gracias a Biocultura por darnos la oportunidad de promocionar las actividades realizadas desde las entidades de certificación pública y desde Intereco y a los operadores para aumentar el conocimiento de la producción ecológica en unos consumidores cada vez más exigentes e informados.