Descubren que el virus de la gripe sigue siendo infeccioso en la leche cruda refrigerada durante cinco días

Este hallazgo, realizado por un equipo de investigadores de Estados Unidos, llega en un momento muy oportuno, pues los brotes de gripe aviar en el ganado lechero han generado preocupación

Fuente: Diario Veterinario

Adesões à Marca Açores crescem 4% em 2024

A Marca Açores, adianta o secretário da Agricultura e Alimentação, António Ventura, registou neste ano de 2024 um crescimento de 4,04% de adesões face a 2023, “representando [...]

Fuente: AGRICULTURAEMAR

ABIERTO CONCURSO PARA SELECCIONAR AL ORGANISMO DE EJECUCIÓN DEL PROGRAMA DE INFORMACIÓN Y PROMOCIÓN DE LECHE Y LÁCTEOS EN ESPAÑA Y BÉLGICA

Fuente: INLAC

¿Hay algún turrón de sabores raros que no sea un engendro?

“Jijona” y “Alicante” son palabras indisolublemente asociadas al turrón. “Mojito”, “cherry times”, “carrot cake” y “chocolate blanco con tequi-mango” no tanto, [...]

Fuente: El País

California Dairy Students Partner with California Dairy Families to Raise Milk Donations for Families in Need

Courtesy of the California Milk Advisory Board  2nd  Real California Milk Intercollegiate Give-A-Gallon Challenge focuses on increasing access to fresh dairy in local communities One [...]

Fuente: California Agriculture Today

To Limit Bird Flu Spread, Keep Wild Birds Away From Poultry, Livestock

Courtesy of the UCANR News  Waterfowl Alert Network data help assess risk of avian influenza H5N1 Every winter, millions of migratory birds fly south to warmer locales, passing over [...]

Fuente: California Agriculture Today

Alimentos icónicos en versión alternativa (vol. 2)

La industria de los alimentos alternativos viene desarrollando una interesante línea de trabajo, centrada en crear alternativas plant-based, cultivadas o a partir de impresión 3D (entre [...]

Fuente: Tech food magacine

USDA APHIS Shares Update on Seven New States Coming on Board for its National Milk Testing Strategy

WASHINGTON, December 17, 2024 – Today, the U.S. Department of Agriculture’s (USDA) Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS) is announcing the second round of states coming [...]

Fuente: USDA

El despertar de las grasas de nueva generación

La startup de tecnología alimentaria Gavan Technologies ha recaudado 8 millones de dólares en una ronda A, para desarrollar su nueva instalación europea en la que abordar la producción [...]

Fuente: Tech food magacine

Innovia Films RayoFloat floatable shrink sleeve range

Innovia has extended its range of RayoFloat floatable polyolefin shrink sleeves, which are designed to support the recycling of the rigid packaging in the PET, HDPE and PP recycling [...]

Fuente: Food Processing

IRTA impulsa bebidas vegetales y proteínas alternativas catalanas

IRTA impulsa bebidas vegetales y proteínas alternativas catalanas El proyecto demostrativo LIQVEG abre la puerta a nuevas producciones en el sector agroalimentario catalán. Ver [...]

Fuente: IRTA

Hallan un pariente de las martas del tamaño de un husky que vivió en Cuenca hace 16 millones de años

Una investigación liderada por la Universidad Complutense de Madrid (UCM), en la que participan el Museo Nacional de Ciencias Naturales-CSIC (MNCN) y la Universidad de Málaga (UMA) [...]

Fuente: Agencia SINC

Kokumi chemistry for rich-tasting sparkling wines

‘Rich’ and ‘full-bodied’ are terms that people often use to describe the taste of wine. They are also the properties that kokumi compounds bring to foods like mature Gouda cheese, [...]

Fuente: Food Processing

La Aloreña de Málaga en la mesa

Las recetas incluyen propuestas tanto dulces como saladas, y abarcan una amplia gama de estilos y técnicas culinarias, siempre con la aceituna aloreña como ingrediente esencial.Entre [...]

Fuente: Oleo

Food For Life–Spain alcanza los 180 socios en 2024, año en el que ha promovido más 140 proyectos de innovación

La plataforma tecnológica liderada por FIAB celebra su Asamblea General La Plataforma Tecnológica Food For Life-Spain (PTF4LS), liderada por la Federación Española de Industrias [...]

Fuente: FIAB

Call for comment on use of a nutritive substance in infant formula

Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) is calling for comment on an application to permit the use of a nutritive substance in infant formula products. Bovine milk fat globule [...]

Fuente: Food Processing

NZ Government plans to cut red tape for food exporters

The New Zealand Government is planning to make it easier for food exporters to deliver safe New Zealand food to more markets with a two-staged approach. Currently, food produced in [...]

Fuente: Food Processing

​​Zoonotic diseases on the rise in the EU: listeriosis cases hit highest levels since 2007​

The number of reported human cases of listeriosis (2,952) showed a consistent rise over the 2019–2023 period, hitting their highest levels since 2007. This might be linked to Europe's [...]

Fuente: EFSA (European Food Safety Authority)

Cook government puts WA food on plates in Vietnam

In 2023–24, Vietnam was WA’s sixth largest agrifood and beverage export destination, valued at $618.8 million, led by wheat, malt, barley, lobster, live beef cattle and lupins. The [...]

Fuente: Food Processing

La lengua azul reduce en un 30% la leche disponible para elaborar tortas del Casar

La producción ha caído en 70.000 kilos desde septiembre y preocupa ahora la próxima campaña

Fuente: Hoy Agro

La leche

Fuente: Hoy Agro

2024 Farm Sector Income Forecast

Courtesy of the USDA Economic Research Service  U.S. Department of Agriculture, Economic Research Service. (2024, December 3). Farm sector income & finances: Farm sector income forecast. After [...]

Fuente: California Agriculture Today

Tetra Pak respalda la Declaración de París sobre la Sostenibilidad en el Sector Lácteo durante la COP29

Este documento pone de manifiesto los compromisos tangibles asumidos por los operadores del sector lácteo a nivel mundial en relación con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) [...]

Fuente: TecnoAlimen

El proyecto BETTED lanza su programa de formación sobre eficiencia energética en el sector lácteo

El proyecto BETTED, financiado por el programa LIFE BUSINESS  y del que la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) es socio, trabaja por la eficiencia [...]

Fuente: FIAB

Nuevos socios de la PTF4LS en el segundo semestre de 2024

La Plataforma Tecnológica Food for Life-Spain (PTF4LS), liderada por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), sigue creciendo con la incorporación [...]

Fuente: Food4life

Javier Roza asume la presidencia de InLac con el reto de seguir avanzando en la puesta en valor de los alimentos lácteos españoles y de todos los agentes que forman la cadena láctea

Fuente: INLAC

La FEN y la InLac presentan en Galicia el “Libro Blanco de los Lácteos”, un nuevo hito en el ámbito de la nutrición y divulgación científica

Fuente: INLAC

Arla Foods Ingredients avanza con la adquisición del negocio de nutrición a base de suero de Volac

Arla Foods Ingredients sigue adelante con la adquisición del negocio de nutrición a base de suero de Volac después de obtener la aprobación de la Autoridad de Competencia y Mercados [...]

Fuente: Foodnewslatam

Resumen GT del «Sector Lácteo» – 14/11/2024

Lo siento, pero no tienes permiso para ver este contenido,

Fuente: Food4life

Descubren restos neandertales en la cueva de la Arbreda

Un equipo multidisciplinar ha identificado nuevos restos neandertales en el yacimiento de la cueva de l'Arbreda (Serinyà, Girona). Concretamente, se han hallado tres dientes humanos [...]

Fuente: Agencia SINC

Alimentación y Biotecnología: Cómo la ciencia está transformando lo que comemos

La biotecnología en el campo de la alimentación está revolucionando cómo producimos, distribuimos y consumimos los alimentos, convirtiéndose en un pilar clave para satisfacer las [...]

Fuente: CTNC

Un libro del CSIC para desmontar bulos nutricionales

La miga es justo lo que menos engorda del pan. Los aditivos son perjudiciales para la salud, la leche sin lactosa contiene azúcar añadida y la miga del pan engorda más que la corteza. [...]

Fuente: CIAL. Instituto de Investigación de Ciencias de la Alimentación

Arla Foods Ingredients aprovecha el potencial de reutilización del suero ácido

Arla Foods Ingredients está demostrando cómo el suero ácido puede transformarse en una materia prima valiosa para los lácteos altos en proteína con posicionamiento de "reutilizados".

Fuente: Foodnewslatam

La difícil situación de las industrias lácteas: en medio de la guerra de precios de los supermercados y con una de las leches como materia prima más caras de Europa

Fuente: Fenil Actualidad

La optimización nutricional y funcionalidad, una rama crucial dentro de la I+D+i alimentaria

La optimización nutricional y funcionalidad es una rama crucial dentro de la I+D+i alimentaria, que busca mejorar tanto el valor nutricional de los alimentos como su capacidad para [...]

Fuente: CTNC

Webinar: Impulsa la productividad y el control en tu empresa láctea

Fuente: INLAC

VII Edición Premios MujerAgro

Fuente: INLAC

Cursos ofertados por EILZA – Escuela Internacional de Industrias Lácteas

Actualizado a septiembre 2024

Fuente: Fenil Actualidad

AVIAN INFLUENZA CONFIRMED IN THREE CALIFORNIA DAIRY HERDS

Courtesy of CDFA News  Three Central Valley farms quarantined; no human cases detected; no threat to the milk or food supply Cows at three California dairies located in the Central [...]

Fuente: California Agriculture Today

Embalaje comestible: La revolución sostenible que está cambiando la industria del envase

En un mundo donde la sostenibilidad se ha convertido en una prioridad global, la industria del embalaje enfrenta un desafío crucial: ¿Cómo reducir el impacto ambiental de los envases [...]

Fuente: CTNC

$1.5 Million in Grant Funding Available to Dairy Processors

Pacific Coast Coalition Opens Grants Round 5 to Support Dairy Processors – Applications Due September 30, 2024 The California Dairy Innovation Center (CDIC) today shared that the Pacific [...]

Fuente: California Agriculture Today

Plant-Based: El Futuro de la Alimentación Sostenible

En un mundo cada vez más consciente de los desafíos ambientales y éticos que presenta la producción de alimentos, las innovaciones en el sector alimentario están tomando un papel [...]

Fuente: CTNC

Presentación del Diploma de Experto en Comunicación Agroalimentaria

Fuente: INLAC

I Curso Internacional de Expertos en Producción Caprina

Fuente: INLAC

Presentación del informe Lo que importa es la leche y la campaña Sostenible sin saberlo

Fuente: INLAC

Ya puedes ver el DIL 2024 al completo

Fuente: Fenil Actualidad

MORE THAN 20 DAIRY PARTNERS DISPLAY DAIRY TRENDS, SUSTAINABLE INGREDIENTS IN REAL CALIFORNIA MILK’S STREET OF DAIRY AT 2024 INTERNATIONAL DAIRY DELI BAKERY ASSOCIATION SHOW

Courtesy of the California Milk Advisory Board  The California Milk Advisory Board (CMAB) will spotlight a variety of innovative, on-trend sustainably sourced dairy products at the [...]

Fuente: California Agriculture Today

III Feria Europea del Queso

Fuente: INLAC

XXVI Foro Nacional de Ovino 2024

Fuente: INLAC

SUSTAINABLE CALIFORNIA DAIRY SPOTLIGHT AT 2024 REAL CALIFORNIA MILK NATIONAL RESTAURANT ASSOCIATION BOOTH

Courtesy of the California Milk Advisory Board  The California Milk Advisory Board (CMAB) will spotlight a variety of innovative and sustainably sourced dairy products at the 2024 National [...]

Fuente: California Agriculture Today

III Congreso de la Industria Alimentaria de Castilla y León “CRECER HACIENDO CRECER”.

Fuente: INLAC

California Dairy Innovation Center Announces Q2-Q3 2024 Schedule of Dairy Products & Innovation Training Opportunities

Courtesy of the California Dairy Innovation Center  The California Dairy Innovation Center (CDIC) will be hosting Spring and Summer training programs for processors, producers, dairy [...]

Fuente: California Agriculture Today

Presentación gratuita: “Método de cuantificación de leche de diferentes especies en los quesos de mezcla”

Fuente: INLAC

A’Barra: el epítome de la excelencia en la alta gastronomía madrileña

Buscar la excelencia por y para el cliente. Este es la receta que ha llevado al restaurante A’Barra, un proyecto icónico del grupo SULA Restauración, a erigirse desde que abrió [...]

Fuente: Emprendedores Agroalimentación

UCCE Advisor Bruno Guides, Learns From Dairies Switching to Milking Robots

Courtesy of UC ANR News Automatic milking systems increasingly used in California amid labor challenges When third-generation dairy farmer Shonda Reid first saw a milking robot at a [...]

Fuente: California Agriculture Today

Shannon Douglass Elected President of California Farm Bureau

Courtesy of Peter Hecht at California Farm Bureau Shannon Douglass, a diversified farmer in Glenn County, has been elected to a two-year term as president of the California Farm Bureau. [...]

Fuente: California Agriculture Today

INTERECO presente en el Sexto encuentro de “Embajadores Ecológicos”

(NP MAPA) El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, ha organizado el sexto encuentro de embajadores ecológicos [...]

Fuente: Intereco. Agricultura Ecológica, certificación

INTERECO y sus socios Ekolurra y CPAEN realizan Encuentros BIO2B y Taller de Etiquetado en BioCultura Bilbao

El viernes 6, y en colaboración con Vida Sana, Ekolurra y CPAEN, se han realizado una nueva edición de los encuentros profesionales [...]

Fuente: Intereco. Agricultura Ecológica, certificación

Desarrollan con éxito el primer método eficaz para la cuantificación de leches de diferentes especies en quesos de mezcla

Fuente: INLAC

Inaugurada en Vivares la acción formativa sobre ‘Corte y Emplatado de Jamón y Queso’

  La Diputación de Badajoz, a través del Plan de Capacitación para el Empleo 21-22, desarrollado por el Servicio de Capacitación para el Empleo, dependiente del Área de Desarrollo [...]

Fuente: Desarrollo Sostenible Dip Badajoz

El presidente de la Diputación de Badajoz asiste a la entrega de los Premios Espiga a los quesos DOP de Extremadura

El presidente en funciones de la Diputación de Badajoz, Miguel Ángel Gallardo, ha asistido hoy en la finca El Toril, a la gala de entrega de la V edición de los Premio Espiga a los [...]

Fuente: Desarrollo Sostenible Dip Badajoz

Proyecto de innovación GO_NEOWAS

Fuente: INLAC

La Diputación de Badajoz ha participado en la XII ‘’Vive la Trashumancia y IV ‘’Feria del Queso Artesano’’ de Valverde de Leganés

La Diputación de Badajoz, a través del Área de Desarrollo Rural y Sostenibilidad, ha participado en la subasta de raza merina en la XII edición de ‘’Vive la Trashumancia'' [...]

Fuente: Desarrollo Sostenible Dip Badajoz

Miguel Ángel Gallardo asiste a la inauguración de la Feria ‘Vive la Trashumancia’ y del Queso Artesano de Valverde de Leganés

El presidente de la Diputación de Badajoz, Miguel Ángel Gallardo, ha asistido hoy a la inauguración de la XII Feria 'Vive la Trashumancia' y la IV ‘Feria del Queso Artesano’, [...]

Fuente: Desarrollo Sostenible Dip Badajoz

La XII ‘Vive la Trashumancia' y IV ‘Feria del Queso Artesano’ de Valverde de Leganés aspira a ser declarada como Fiesta de Interés Turístico Regional

  Durante el próximo fin de semana, del 19 al 21 de mayo, Valverde de Leganés celebrará la XII 'Vive la Trashumancia' y la IV ‘Feria del Queso Artesano’. Así lo han [...]

Fuente: Desarrollo Sostenible Dip Badajoz

‘Fotosíntesis’ de Ramón de Arcos, ‘Ukraine’ de Ángel Sastre y la I Feria Sin Gluten de Extremadura centran las actividades programadas para el mes de mayo en El Hospital Centro Vivo

La exposición ‘Ukraine’ de Ángel Sastre podrá seguir siendo visitada durante el mes de mayo en la Galería Central de El Hospital Centro Vivo, una muestra con la que, a través [...]

Fuente: Desarrollo Sostenible Dip Badajoz

Ayuda asociada para explotaciones dentro del Sistema Integrado de Animales. Importe unitario definitivo. Campaña 2022

Importes Unitarios Definitivos de la campaña 2022 para el pago de las ayudas asociadas a las explotaciones dentro de la actividad Sistema Integrado de Animales: Nota Web Importe unitario [...]

Fuente: Fega

La Asociación Española de Criadores de Ovinos Precoces traslada su sede a Castuera

La Institución Ferial Salón Ovino de Castuera y la Asociación Española de Ovinos Precoces firman un convenio para ceder parte de las instalaciones del del Ovino a la asociación [...]

Fuente: Desarrollo Sostenible Dip Badajoz

Daniel Ferreiro Otero, nuevo presidente de InLac

Fuente: INLAC

INLAC estrecha la cooperación con la interprofesional francesa ‘GIE Elevages de Bretagne’

Fuente: INLAC

Acehúche consigue el sello de calidad para su queso de cabra

Denominación de origen. En este pueblo de poco más de setecientos habitantes hay cinco queserías que recogen leche de ganaderías de todo el valle del Alagón y ahora aspiran al sector gourmet

Fuente: Hoy Agro _ Industria

Protección inmune y desarrollo neurológico para bebés, niños en crecimiento y salud materna  

Glanbia Nutritionals lanza al mercado NeoShield, una proteína de suero de leche concentrada producida mediante nuestro sistema de membrana de transferencia selectiva que concentra componentes [...]

Fuente: Foodnewslatam

¡Tu opinión nos importa! ¿Nos ayudas a mejorar?

La entrada ¡Tu opinión nos importa! ¿Nos ayudas a mejorar? se publicó primero en Generación Lactea.

Fuente: Generación Láctea

NdP Doctor Ángel Gil

El doctor Ángel Gil pide al consumidor que no debería desterrar los lácteos en el marco de una dieta equilibrada por modas, falsas creencias o mitos La entrada NdP Doctor Ángel Gil [...]

Fuente: Generación Láctea

Roadshow

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Fuente: Generación Láctea

Podcast Santiago de Compostela

Escucha el podcast de Santiago de compostela La entrada Podcast Santiago de Compostela se publicó primero en Generación Lactea.

Fuente: Generación Láctea

Facebook

¡Ya está en Facebook nuestro nuevo sorteo! ¿Quieres conseguir esta maravillosa báscula biométrica? La entrada Facebook se publicó primero en Generación Lactea.

Fuente: Generación Láctea

Muy Pronto otra receta con lácteos

Descubre nuestra nueva receta con lácteos. Es muy «cookie» La entrada Muy Pronto otra receta con lácteos se publicó primero en Generación Lactea.

Fuente: Generación Láctea

Quesos cacereños de garaje

Tortas y quesos de leche cruda de Casar de Cáceres, Acehúche y los Ibores, delicadezas gastronómicas que saben como antiguamente

Fuente: Hoy Agro _ Industria

La leche de cabra extremeña alcanza el continente asiático

China es el principal destino de la producción de la Cooperativa Uniproca, que cuenta con 188 ganaderos en la región

Fuente: Hoy Agro _ Industria

It must be Halal, right?

The world Halal food market is valued at $700 billion. Pakistan only contributes $28 million, less than 0.5%, to this market despite having the second largest Islamic population in [...]

Fuente: CABI Blog

Un queso extremeño, entre los premiados en Trujillo

Fuente: Hoy Agro _ Industria

El Acehucheño, premio al mejor queso curado

Fuente: Hoy Agro _ Industria

Begoña García insta a las empresas a ir de la mano con la Administración para impulsar la competitividad del sector agroalimentario

Begoña García insta a las empresas a ir de la mano con la Administración para impulsar la competitividad del sector agroalimentario .  La secretaria de Estado de Agricultura y [...]

Fuente: Mapa Noticias

El Observatorio convocará grupos de trabajo para analizar la cadena de valor del aceite de oliva, leche, miel y algunos productos hortofrutícolas

El Observatorio convocará grupos de trabajo para analizar la cadena de valor del aceite de oliva, leche, miel y algunos productos hortofrutícolas.  En el pleno han participado representantes [...]

Fuente: Mapa Noticias