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Gel properties of curcumin-fortified Lactobacillus helveticus MB2-1 fermented milk and its gastrointestinal digestion in vitro
Fuente:
International Dairy Journal
Publication date: December 2024Source: International Dairy Journal, Volume 159Author(s): Zhiwen Ge, Dan Wang, Mingsheng Dong, Wenting Zhao, Pan Wang, Peiyou Qin, Xiaoyan Zhao
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