Fecha de publicación: 04/05/2024 Fuente: El Periódico Extremadura. Ferias Lactocyex, empresa especializada en productos para queserías, se encuentra preparada para liderar la revolución del sector lácteo de la mano de Novonesis, la compañía nacida de la fusión de Novozymes y CHR Hansen, firma que tan buenos resultados ha ofrecido a los clientes de Lactocyex. Novonesis, con sede en Dinamarca, cuenta con una red mundial de más de 23 plantas de fabricación y cerca de 40 centros de I+D y aplicaciones, con unos 10.000 empleados. Isidro Fernández, gerente de Lactocyex, con sede en Malpartida de Cáceres y presente en la Feria del Queso de Trujillo desde su primera edición, explica que Novonesis va a aportar una proyección mayor a todos los productos que suministran. «Se trata de empresas especializadas en la elaboración de bioenzimas y fermentos lácticos, entre otros productos. En ambos campos se está produciendo un gran desarrollo que se va a concretar en una auténtica revolución en el mundo de la producción de quesos», indica.