Noticias

CTAEX comparte en el GOE TECH CENTER las claves y conclusiones del Informe de Tendencias del proyecto NUTRIALITEC

22 diciembre 2025

CTAEX participó el pasado día 10 de diciembre en la mesa redonda celebrada en el GOE TECH CENTER, enmarcada en el proyecto Nutrialitec, junto a centros tecnológicos, universidades y empresas del sector agroalimentario. El encuentro estuvo dedicado a compartir casos reales de innovación y a reforzar la conexión entre el conocimiento científico y el mercado alimentario.

Durante la sesión, nuestra compañera Mª José Riballo presentó las principales conclusiones del Informe de Prospectiva y Tendencias Nutrialitec, un análisis estratégico elaborado por los socios del ecosistema y en el que CTAEX ha tenido un papel destacado. El informe está disponible en la web oficial del proyecto: www.nutrialitec.es.

Conclusiones clave del Informe Nutrialitec

Durante su intervención, Mª José Riballo subrayó los puntos más relevantes identificados en el documento:

1. Nutrialitec es un ecosistema estratégico para España

El proyecto sitúa al país en una posición competitiva para liderar el desarrollo de ingredientes y alimentos funcionales basados en sostenibilidad, ciencia molecular y tecnologías avanzadas.

2. Tres líneas tecnológicas forman un triángulo de valor

El informe remarca que la innovación se sostiene sobre la integración de:

  • Tecnologías extractivas sostenibles,
  • Caracterización ómica avanzada,
  • Vehiculización y desarrollo de alimentos funcionales.
    Este enfoque permite generar productos con alto valor añadido, validados científicamente y escalables industrialmente.

3. El mercado global es altamente favorable

La demanda de ingredientes funcionales —especialmente los de origen mediterráneo— crece de forma acelerada. Se prevé un mercado que pasará de 120.000 M USD (2024) a 200.000 M USD en 2034, impulsando nuevas oportunidades para la industria.

4. La sostenibilidad y la economía circular son motores del cambio

La valorización de subproductos y los procesos extractivos verdes se consolidan como estándares imprescindibles para el sector, alineados con las políticas europeas “Farm to Fork”.

5. La personalización nutricional será uno de los grandes vectores de futuro

El avance de la metabolómica, la microbiota y la inteligencia artificial permitirá diseñar alimentos y recomendaciones adaptadas a perfiles individuales, conectando alimentación, salud y digitalización.

6. La IA combinada con tecnologías ómicas marcará la siguiente ola innovadora

El informe identifica que la predicción de bioactividad, la optimización de formulaciones y la validación molecular estarán cada vez más apoyadas por algoritmos avanzados y plataformas de datos.

7. Enfoque en nuevos modelos de negocio circulares y basados en evidencia científica

Las empresas exigirán mayor rigor en la demostración de funcionalidad, lo que posiciona al ecosistema Nutrialitec como referente en validación, analítica avanzada y transferencia industrial.