CURSOS DE CATA DE ACEITES DE OLIVA VIRGEN

En los meses de mayo y junio de 2024, el Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario CTAEX organiza junto a el Centro de Interpretación del Olivar y Aceite y AEMODA, tres cursos de cata de Aceites de Oliva Virgen.

  • CURSO DE INICIACIÓN:  23 y 24 de mayo, que constará de parte teórica y práctica, dedicada a la obtención del aceite de oliva virgen, analizando cada una de las partes del proceso, desde la maduración y recolección del fruto hasta el almacenamiento en bodega. Cada día se realizarán catas de aceite de oliva, abiertas y cerradas, en la que se enseñarán los atributos negativos y positivos de los aceites, interpretando los perfiles sensoriales.
  • CURSO AVANZADO: 4 y 5 de junio, donde se profundizará en el análisis sensorial del AOV, comparando diferentes variedades de aceituna de España, variedades atípicas, variedades de aceituna producidas en otros lugares del mundo. 
  • CURSO DE PERFECCIONAMIENTO: 18 y 19 de junio, centrado en aspectos concretos y especializados sobre la valoración organoléptica (panel test), para valorar la importancia del Análisis sensorial (Panel test), en el AOVE, además del entrenamiento y perfeccionamiento de catadores mediante pruebas sensoriales.

Dirigidos a: profesionales del sector oleícola, estudiantes o titulados relacionados con las materias a impartir, profesionales de empresas de turismo, hostelería y restauración, aficionados o amateurs, o cualquier persona interesada en el mundo del Aceite de Oliva Virgen y de la cata de aceites. En el caso del curso de perfeccionamiento, además, con conocimientos en análisis sensorial de aceite.

Lugar de realización: instalaciones de CTAEX, y tienen aforo limitado, por lo que las solicitudes se atenderán por riguroso orden de inscripción.

Duración: Cada curso tiene una duración de 12 h. Las clases tendrán lugar en horario de 10 -14h y de 16-20h el pirmer día y de 10-14h el segundo día.

Precios:

  • CURSO DE INICIACIÓN: 325€ (260€ socios de CTAEX y los socios de AEMODA tienen descuento)
  • CURSO AVANZADO: 375€ (300€ Socios de CTAEX y los socios de AEMODA tienen descuento).
  • CURSO DE PERFECCIONAMIENTO: 425€ (340€ Socios de CTAEX y los socios de AEMODA tienen descuento).

 

Las plazas son limitadas. Para formalizar la matrícula es necesario realizar la inscripción, y una vez que te confirmemos la plaza, enviar el justificante de transferencia a: info@centrodeolivaryaceite.com. Las inscripciones se cerrarán 7 días antes del inicio del curso. FORMALIZA LA INSCRIPICIÓN A TRAVÉS DE ESTE ENLACE

Formación bonificada. Se pueden bonificar hasta 170€ de la matrícula, para trabajadores en régimen general con las cotizaciones a la Seguridad Social de la empresa. Consultar crédito de formación rellenando la documentación de la bonificación: CONTRATO DE ENCOMIENDA (documento que facilita el Centro de Interpretación Olivar y Aceite).

 

En los meses de mayo y junio, el Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario CTAEX organiza junto a el Centro de Interpretación del Olivar y Aceite y AEMODA, tres cursos de cata de Aceites de Oliva Virgen.

  • CURSO DE INICIACIÓN:  23 y 24 de mayo, que constará de parte teórica y práctica, dedicada a la obtención del aceite de oliva virgen, analizando cada una de las partes del proceso, desde la maduración y recolección del fruto hasta el almacenamiento en bodega. Cada día se realizarán catas de aceite de oliva, abiertas y cerradas, en la que se enseñarán los atributos negativos y positivos de los aceites, interpretando los perfiles sensoriales.
  • CURSO AVANZADO: 11 y 12 de junio, donde se profundizará en el análisis sensorial del AOV, comparando diferentes variedades de aceituna de España, variedades atípicas, variedades de aceituna producidas en otros lugares del mundo. 
  • CURSO DE PERFECCIONAMIENTO: 18 y 19 de junio, centrado en aspectos concretos y especializados sobre la valoración organoléptica (panel test), para valorar la importancia del Análisis sensorial (Panel test), en el AOVE, además del entrenamiento y perfeccionamiento de catadores mediante pruebas sensoriales.

Dirigidos a: profesionales del sector oleícola, estudiantes o titulados relacionados con las materias a impartir, profesionales de empresas de turismo, hostelería y restauración, aficionados o amateurs, o cualquier persona interesada en el mundo del Aceite de Oliva Virgen y de la cata de aceites. En el caso del curso de perfeccionamiento, además, con conocimientos en análisis sensorial de aceite.

Lugar de realización: instalaciones de CTAEX, y tienen aforo limitado, por lo que las solicitudes se atenderán por riguroso orden de inscripción.

Duración: Cada curso tiene una duración de 12 h. Las clases tendrán lugar en horario de 10 -14h y de 16-20h el pirmer día y de 10-14h el segundo día.

Precio:

  • CURSO DE INICIACIÓN: 325€ (260€ socios de CTAEX y los socios de AEMODA tienen descuento)
  • CURSO AVANZADO: 375€ (300€ Socios de CTAEX y los socios de AEMODA tienen descuento).
  • CURSO DE PERFECCIONAMIENTO: 425€ (340€ Socios de CTAEX y los socios de AEMODA tienen descuento).

 

Las plazas son limitadas. Para formalizar la matrícula es necesario realizar la inscripción, y una vez que te confirmemos la plaza, enviar el justificante de transferencia a: info@centrodeolivaryaceite.com. Las inscripciones se cerrarán 7 días antes del inicio del curso. FORMALIZA LA INSCRIPICIÓN A TRAVÉS DE ESTE ENLACE

Formación bonificada. Se pueden bonificar hasta 170€ de la matrícula, para trabajadores en régimen general con las cotizaciones a la Seguridad Social de la empresa. Consultar crédito de formación rellenando la documentación de la bonificación: CONTRATO DE ENCOMIENDA (documento que facilita el Centro de Interpretación Olivar y Aceite).