Fuente: Oleo Asimismo, se registró un refuerzo de la confianza en el sistema de seguridad alimentaria de la Unión Europea, evidenciando el efecto positivo de la comunicación basada en evidencia.Tres ejes temáticos para 2026 en seguridad alimentariaLa edición 2026 de Safe2Eat se estructura en torno a tres áreas prioritarias que responden a las principales preocupaciones de los consumidores en materia de alimentación.El primer eje se centra en las prácticas seguras de manipulación de alimentos, con recomendaciones basadas en evidencia científica sobre lectura de etiquetas, conservación, almacenamiento y preparación segura de alimentos.El segundo eje aborda la relación entre alimentación y salud, incluyendo información sobre dietas equilibradas, necesidades nutricionales y declaraciones de propiedades saludables, con el objetivo de clarificar la evidencia científica que las respalda.El tercer eje se orienta a la composición de los alimentos, ofreciendo información sobre aditivos, aromatizantes, nuevos alimentos y alérgenos, con especial énfasis en la transparencia del etiquetado y la comprensión por parte del consumidor.Declaración institucional de la EFSAEl director ejecutivo de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, Nikolaus Kriz, ha subrayado que la campaña responde a la necesidad de acercar la ciencia a las decisiones cotidianas de los ciudadanos.En su valoración, la iniciativa permite traducir el conocimiento científico complejo en orientaciones prácticas sobre manipulación, preparación y comprensión de ingredientes alimentarios, incluyendo aditivos, aromatizantes, nuevos ingredientes y alérgenos.