Fuente: Oleo Entre los principales retos destacan la insuficiente incorporación de nuevas tecnologías y la escasez de personal técnico cualificado.Modernización tecnológica clave para la supervivenciaPieralisi, líder en tecnología de separación centrífuga con más de 4.000 equipos operativos en España y Portugal y presencia en cerca del 70% de la producción nacional, identifica como elementos críticos para la supervivencia de las almazaras la modernización de la maquinaria y la eficiencia energética.La automatización de procesos, el uso de decantadores de alta capacidad y máxima extractabilidad son algunas de las innovaciones que permiten optimizar la producción, reducir costes y mantener la rentabilidad en un mercado global cada vez más competitivo.Rodrigo Jaén, director general de Pieralisi España y Portugal, señala: “Es esencial fomentar que las almazaras más rezagadas inviertan en la modernización, no solo por su propia supervivencia, sino para mantener a España como líder de la industria a nivel mundial.”Pieralisi Academy forma talento técnico para el sector oleícolaAnte la falta de personal cualificado, Pieralisi ha creado Pieralisi Academy, un programa formativo dirigido a clientes, proveedores y jóvenes talentos, con el objetivo de fortalecer la red de colaboración del sector y promover empleo cualificado en zonas rurales.Jaén enfatiza que la formación continua y la profesionalización son esenciales: “La clave para mantener la competitividad en la industria oleícola radica en la formación constante y la profesionalización de los equipos.”Expansión industrial con propósito y compromiso ruralPieralisi refuerza su compromiso con la sostenibilidad y el desarrollo socioeconómico local.