Fuente: Oleo Este estudio demuestra que, más allá de su función productiva, los olivares contribuyen activamente a la mitigación del cambio climático.En fincas modelo de Andalucía, los datos obtenidos indican la cantidad de CO₂ que se retira anualmente de la atmósfera y se transforma en carbono almacenado en tronco, ramas y raíces, consolidando el papel del olivar como infraestructura verde de alta relevancia ambiental.Qué hemos observado en las fincas pilotoEl proyecto analiza fincas modelo como Luque Ecológico, Cortijo El Puerto (Lora del Río) y Colival Valdepeñas, cuantificando el carbono fijado en la estructura leñosa de los olivos y comparando distintos manejos y densidades de plantación.