Fuente: Oleo Los premios estarán dotados con 500, 300 y 200 euros para los tres mejores clasificados.Un jurado formado por referentes del sectorEl jurado estará integrado por especialistas del IMIDRA, miembros del Panel Oficial de Catadores de la Comunidad de Madrid, representantes de la Denominación de Origen Protegida Aceite de Madrid y profesionales de la Dirección General de Consumo del Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030.La clasificación final se establecerá en función de la puntuación obtenida en las distintas pruebas y del grado de acierto demostrado por los participantes, seleccionando a los tres mejores catadores de cada modalidad.El Encín, referente en análisis sensorial del aceite de olivaEl concurso tendrá como escenario el centro de investigación de El Encín, donde el IMIDRA gestiona el Panel Oficial de Cata de Aceite de Oliva Virgen de la Comunidad de Madrid, uno de los instrumentos de referencia para la evaluación de la calidad de los aceites.Este panel está integrado por 16 especialistas que realizan cada año más de 300 sesiones de cata para el sector oleícola, contribuyendo a certificar la calidad y la excelencia tanto de los aceites producidos en la Comunidad de Madrid como de otras zonas productoras.