Fuente: Oleo Del conjunto de las reservas de esta categoría, el 59,8% corresponde a productos de origen italiano, con 132.718 toneladas, mientras que el aceite procedente de otros países de la Unión Europea supone el 28,6%.Por el contrario, el aceite de oliva virgen apenas representa el 1,3% de las existencias nacionales, confirmando la creciente orientación del mercado hacia categorías de mayor valor añadido.Además, las existencias de aceite virgen extra de origen italiano se han incrementado un 113,4% respecto a mayo de 2025, mientras que las correspondientes a aceites de origen extracomunitario aumentan un 72,2%.Los aceites ecológicos ganan peso en el mercadoUno de los datos más relevantes del informe es el crecimiento del aceite ecológico.