Fecha de publicación: 15/12/2024 Fuente: Oleo Estos premios no solo destacan la calidad y diversidad de los aceites de oliva virgen extra de la región, sino que también promueven la innovación en los procesos de evaluación y la profesionalización del sector oleícola.Innovación en la evaluación sensorial del aceite de olivaLa Fundación del Olivar ha sido una pieza fundamental en el proceso, al aportar su herramienta digital INTRAPANEL para la gestión y unificación de las catas realizadas por el jurado del certamen.