Fuente: Oleo A través de un programa anual, la entidad desarrolla catas comentadas, jornadas técnicas y colaboraciones con centros de formación en toda España.El objetivo es reforzar el conocimiento del AOVE entre los futuros profesionales de la hostelería, un colectivo clave en la prescripción y valorización del producto en el canal horeca.Programas formativos y continuidad de las accionesDentro de esta línea de actuación, la denominación impulsa junto a Eurocaja Rural el proyecto Aula Virgen Extra, una iniciativa lanzada en 2023 orientada a fomentar la especialización técnica en torno al aceite de oliva virgen extra.La agenda de actividades continuará en las próximas semanas con nuevas acciones formativas, entre ellas catas en la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de Toledo y en la Universidad de Castilla-La Mancha, reforzando su presencia en entornos institucionales y académicos.Con este tipo de iniciativas, la DOP Montes de Toledo consolida su posicionamiento en torno a la formación como herramienta estratégica para poner en valor la calidad diferenciada, el origen certificado y la identidad del producto.