Fecha de publicación: 12/12/2024 Fuente: Oleo Las recetas incluyen propuestas tanto dulces como saladas, y abarcan una amplia gama de estilos y técnicas culinarias, siempre con la aceituna aloreña como ingrediente esencial.Entre las recetas más destacadas se encuentran:‘Coulant de queso de cabra’ de Cristina Gómez, ganadora del concurso.‘El olivo’ de Carlos Iglesias, que se llevó el segundo puesto.‘Kaizen’ de José Manuel Molina, en tercer lugar. El recetario también incluye otras innovadoras propuestas como el ‘Solomillo relleno con farsa de aceituna aloreña de Málaga’, ‘Aceituna Aloreña de Málaga en tres texturas con carpaccio de pulpo’ y ‘Lomo de atún rojo macerado con gazpachuelo de Aloreña’.Descarga del recetario y promoción gastronómicaEl recetario completo, con las 10 recetas finalistas del concurso, está disponible para su descarga gratuita en el sitio web oficial de la aceituna aloreña.Este proyecto refuerza el compromiso de Sabor a Málaga por promover productos de calidad de la región, y por apoyar la innovación en la gastronomía local.