Fecha de publicación: -- Fuente: Oleo Además, la comprobación de las muestras se realiza sin reactivos químicos ni disolventes orgánicos, en línea con los principios de la química analítica verde.Guillermo Jiménez Hernández, investigador del Departamento de Química Analítica de la Facultad de Ciencias de la UGR y responsable del trabajo, señala que estas características convierten la metodología en una herramienta con potencial para el control de calidad, la autenticidad y la verificación del etiquetado de los aceites de girasol.Cribado en la industriaLa tecnología podría utilizarse para realizar controles rápidos en diferentes puntos de la cadena de producción, desde las plantas de elaboración y centros de envasado hasta laboratorios internos y puntos de venta.Su aplicación permitiría detectar de forma temprana posibles errores de etiquetado, desviaciones en la composición o problemas de autenticidad, facilitando la toma de decisiones y reduciendo los tiempos y costes asociados a los procesos de control.Los investigadores subrayan que el sistema no pretende reemplazar los métodos oficiales de análisis.