Fuente: Oleo En el caso de las almazaras analizadas, la puntuación media alcanza los 9,55 puntos, situando al oleoturismo jiennense entre las experiencias mejor valoradas dentro del turismo rural y gastronómico en España.Mapa digital de la oferta oleoturística en JaénEl Observatorio del Oleoturismo permite estructurar y clasificar la oferta existente en la provincia, incluyendo almazaras, museos, centros de interpretación, agencias de viajes y empresas vinculadas al Club de Producto OleotourJaén, que agrupa a más de un centenar de entidades.La información se organiza en función de la tipología de servicios, la localización geográfica y la participación en programas de dinamización turística, lo que permitirá construir un mapa detallado y dinámico de la oferta oleoturística provincial.Análisis del comportamiento del visitanteLa plataforma también incorpora indicadores procedentes de la demanda turística con el objetivo de definir con mayor precisión el perfil del oleoturista.Entre las variables analizadas se encuentran las fuentes de información utilizadas para planificar el viaje, los principales intereses del visitante y los aspectos susceptibles de mejora en la experiencia turística, elementos clave para reforzar la competitividad del destino en un mercado en expansión.Integración en el ecosistema de turismo inteligente de JaénEl observatorio se enmarca en el Plan de Sostenibilidad Turística en Destino OleotourJaén, dotado con 4,5 millones de euros procedentes de fondos Next Generation EU a través del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia.Toda la información generada se integrará en la plataforma PID Jaén Turismo Inteligente, que la Diputación está desarrollando como herramienta de gestión avanzada del destino.Formación para la gestión basada en datosLa iniciativa se completa con acciones formativas dirigidas a profesionales del Club de Producto OleotourJaén, centradas en el uso de datos, la interpretación de cuadros de mando y la aplicación práctica de la información en la toma de decisiones empresariales.Este enfoque busca consolidar una cultura del dato en el sector oleoturístico jiennense y facilitar la adaptación de las empresas a un modelo de gestión turística cada vez más digitalizado y competitivo.