Fecha de publicación: -- Fuente: Oleo Los ingresos obtenidos por la venta del libro se destinarán a financiar las becas "Campeonato Mundial de Tapas de Valladolid", dirigidas a mujeres de todo el mundo que estudian cocina y desean acceder a programas de prácticas profesionales en España.La iniciativa parte de Jasbir Kaur, autora de la publicación, que participó como concursante en una de las primeras ediciones del campeonato representando a Nueva Zelanda y posteriormente formó parte del jurado.La repostería vallisoletana se suma al aniversarioLa celebración del décimo aniversario también contará con la participación de la Asociación de Confiteros de Valladolid, que se incorpora a la iniciativa con la creación de un pastel elaborado con aceite de oliva virgen extra, una propuesta que amplía la presencia del producto en el ámbito de la repostería y la gastronomía local.El próximo 11 de noviembre, Valladolid acogerá la décima edición del Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid, un certamen que durante una década ha contribuido a proyectar internacionalmente la gastronomía española y a posicionar los aceites de oliva como ingrediente esencial de la cocina contemporánea.