Fuente: Oleo Con esta premisa, Dcoop ha reunido a más de 170 profesionales de sus cooperativas para actualizar conocimientos, compartir resultados de campaña y conocer los últimos avances en innovación, seguridad alimentaria, trazabilidad y sostenibilidad aplicados a las almazaras.La inauguración corrió a cargo del director general de Dcoop, Rafael Sánchez de Puerta, quien trasladó a los asistentes la estrategia del Grupo en materia de calidad, trazabilidad y sostenibilidad, pilares fundamentales para mantener la competitividad y el valor añadido de los aceites producidos por las cooperativas socias.Balance de campaña y mejora continua en las almazarasDurante la jornada se presentaron los resultados de la campaña 2025/2026, incluyendo datos analíticos, valoraciones organolépticas, sistemas de liquidación y criterios de bonificación vinculados a la calidad de los aceites.Los responsables del área de calidad de almazaras expusieron además las actuaciones de asesoramiento técnico desarrolladas en las cooperativas, en la certificación ISO 22005 de Origen y Trazabilidad de Pompeian, así como en las auditorías de Seguridad Alimentaria IFS Broker que respaldan la actividad del Grupo.Innovación aplicada al control de calidad del aceite de olivaEl programa incluyó la presentación de distintos proyectos de innovación orientados a optimizar los procesos productivos y mejorar la calidad final de los aceites.