Fecha de publicación: 16/12/2024 Fuente: Oleo Esto ha permitido obtener un fruto excepcionalmente frutado, en contraposición con las dificultades que enfrentaron otras regiones españolas afectadas por lluvias excesivas.“El éxito de esta campaña radica en una combinación de factores: un clima propicio, una gestión minuciosa en el campo y las inversiones en tecnología que han optimizado el proceso de recolección”, señala Jesús Aparicio, director técnico de la almazara.Entre las mejoras realizadas este año, destaca la ampliación de la capacidad de recepción de aceitunas, lo que ha permitido reducir los tiempos de procesamiento y garantizar que las aceitunas sean transformadas en menos de dos horas desde su recolección.