Fuente: Oleo El congreso abordará los principales desafíos estructurales del sector desde una perspectiva transversal que conecta gastronomía, ciencia, tecnología, creatividad y mercado, reforzando el posicionamiento del evento como foro de análisis estratégico y generación de conocimiento aplicado.Según Manuel Bueno, director de Auténtica, la edición 2026 representa un paso adelante en la ambición de convertir el encuentro en la gran cumbre europea del producto premium con origen, apostando por un modelo basado en mayor especialización, más proyección internacional y generación de valor para toda la cadena agroalimentaria.Un sector estratégico ante un nuevo escenario globalDurante la reunión del Consejo Asesor se puso de relieve que la industria agroalimentaria española cerró el último ejercicio con cifras récord de exportación, superando los 46.000 millones de euros y consolidando su papel como potencia internacional.