Fuente: Oleo Más allá del producto, su valor reside en el impacto territorial, social y cultural.Pau Moragas, responsable de producción de L’Olivera, destaca que el aceite aporta valor territorial al prevenir incendios y recuperar el mosaico agrícola, valor social por integrarse en un proyecto de inserción laboral y valor cultural al preservar la tradición agraria en un entorno cada vez más urbanizado.Proyecto piloto en Sant Just Desvern con vocación replicableLa experiencia piloto se desarrolla en la finca Oliveres Reverter, en Sant Just Desvern, donde antiguas terrazas agrícolas se transforman en un paisaje productivo y resiliente.