Fecha de publicación: -- Fuente: Oleo Según AEMO, los representantes de Italia, Grecia y la organización agraria española COAG destacaron las aportaciones del estudio.Por su parte, Gabriel Vigil, responsable del sector del aceite de oliva en la Comisión Europea, valoró el trabajo desarrollado por la asociación y la animó a continuar actualizando sus análisis y presentándolos en futuras reuniones del observatorio.Para AEMO, la participación en este foro supone una oportunidad para trasladar a las instituciones europeas información técnica sobre la realidad económica de los municipios olivareros españoles y contribuir al análisis de los desafíos que afronta el sector.La sostenibilidad económica, clave para el futuro del olivarLa asociación considera que disponer de datos rigurosos sobre los costes de producción es fundamental para evaluar la situación económica de los distintos modelos de olivar y orientar el debate sectorial sobre su viabilidad.«Detrás de cada hectárea de olivar hay agricultores, familias, paisaje, cultura y municipios cuyo futuro depende de que esta actividad sea económicamente sostenible», concluyó Penco.