Fuente: Oleo La asociación trabaja para preservar la autenticidad del AOVE frente a la desinformación, las prácticas fraudulentas y la pérdida de valor que afecta al producto en los mercados nacionales e internacionales.Los Premios ADAOVE reconocerán el compromiso con la excelenciaLa programación comenzará el 24 de septiembre con la entrega de la cuarta edición de los Premios ADAOVE, que distinguirán a personas, empresas e iniciativas destacadas por su contribución a la promoción, defensa y prestigio del aceite de oliva virgen extra.Los galardones contemplan las categorías de Salud, Gastronomía, Promoción y Marketing, Empresaria del Año y Mención Especial, con el objetivo de reconocer proyectos que contribuyen a reforzar la competitividad y la proyección del sector oleícola.Gastronomía, oleoturismo, marketing y PAC centrarán el programa del congresoLa jornada técnica del 25 de septiembre se estructurará en torno a cuatro grandes bloques temáticos que analizarán el presente y el futuro del AOVE desde una perspectiva multidisciplinar.El primer panel estará dedicado a la gastronomía y pondrá el foco en la evolución del aceite de oliva virgen extra como experiencia gastronómica vinculada al territorio, con la participación de reconocidos chefs y especialistas en análisis sensorial.El congreso abordará también el crecimiento del oleoturismo como herramienta de desarrollo económico y promoción territorial, prestando especial atención al proyecto Oleoturismo España y al liderazgo de la provincia de Jaén en este ámbito.Otro de los ejes será el posicionamiento del AOVE en segmentos de alto valor añadido mediante estrategias de promoción y marketing, así como su vinculación con el concepto de lujo saludable.La rentabilidad del olivar tradicional marcará el debate sectorialLa reforma de la Política Agraria Común (PAC) y su impacto sobre la rentabilidad del olivar tradicional ocuparán uno de los debates centrales del congreso.