Fuente: Oleo Acesur refuerza su compromiso con la sostenibilidad y el desarrollo rural especializando su almazara de Montoro (Córdoba) en la producción de aceites procedentes exclusivamente de olivares centenarios, consolidándose como referente de excelencia en el sector oleícola.Especialización en olivares centenariosLa compañía ha dado un paso decisivo al enfocar la almazara de Montoro en la transformación de aceitunas provenientes de olivares tradicionales, situados principalmente en Jaén, Córdoba y Ciudad Real, con predominio de las variedades picual y cornicabra.La capacidad de molturación alcanza 300 toneladas diarias, lo que permitirá producir aceites de alto valor añadido, únicos y representativos de la autenticidad del olivar tradicional, generando riqueza en el medio rural.Compromiso con la sostenibilidad y el territorioSegún Gonzalo Guillén, director general de Acesur: “Esta decisión refuerza nuestro compromiso con el territorio y con un modelo de producción que genera valor y futuro en las zonas rurales.