Fecha de publicación: -- Fuente: Oleo Sin embargo, estas innovaciones conviven con prácticas agronómicas desarrolladas durante generaciones y adaptadas a las condiciones específicas de cada territorio.Precisamente, la FAO destaca que la transformación de los sistemas agroalimentarios debe construirse sobre la combinación de innovación, inversión y transmisión de conocimiento, garantizando que las soluciones lleguen también a pequeños agricultores y explotaciones familiares.Alimentar al mundo de forma sostenibleLa organización recuerda que aproximadamente 645 millones de personas continúan padeciendo hambre y que una de cada tres personas en el mundo no puede permitirse una dieta saludable, una situación que exige reforzar la capacidad productiva y la sostenibilidad de los sistemas alimentarios.Ante este desafío, cultivos permanentes como el olivar y productos de alto valor nutricional como el aceite de oliva se presentan como aliados de una estrategia que combine productividad, sostenibilidad ambiental y desarrollo rural.En un momento de creciente incertidumbre para la agricultura mundial, el Día Mundial de la Alimentación vuelve a poner el foco en quienes hacen posible cada cosecha: los agricultores.