Fuente: International Dairy Journal Publication date: September 2026Source: International Dairy Journal, Volume 180Author(s): Caio Fialho de Freitas, Rita de Cássia Vieira Faria, Gabriel Alves Silva de Oliveira, Amanda Rosário Alvim Santos, Rafaela da Silva Rodrigues, Rafaela de Melo Tavares, Anderson Carlos Camargo, Cinzia Caggia, Cinzia Lucia Randazzo, Ricardo Seiti Yamatogi, Antônio Fernandes de Carvalho, Luís Augusto Nero