El objeto de esta actuación es incrementar el valor añadido de los aceites de oliva vírgenes de la comarca de las Villuercas, Ibores la Jara, elaborado una estrategia comarcal que ayude a buscar alternativas, y elaborar una hoja de ruta para que dinamice el sector industrial, para poder incrementar la competitividad de un sector industrial clave en la Comarca.

Objetivos estratégicos

• Los objetivos estratégicos que se pretenden conseguir con la realización de este proyecto son los siguientes:
• Detectar las necesidades del sector transformador de la aceituna
• Estudiar la importancia para la industria transformadora de la posibilidad de la implantación de Denominaciones de Origen, Aceites ecológicos y aceites de Montaña
• Desarrollar estrategia de incremento de la competitividad las industrias de la aceituna
• Penetrar en nuevos mercados con el desarrollo de nuevos productos
• Motivación del sector agroindustrial para incrementar la competitividad