Fecha de publicación: 03/12/2024 Fuente: El Correo del Vino Lugar: noticias del dia Los vinos de crianza bajo velo de flor tienen una estrecha relación con el edificio bodeguero donde se guardan las soleras. Barbadillo lanza al mercado una edición especial de su Manzanilla Solear para reivindicar el rico patrimonio histórico conservado para la elaboración del genuino vino sanluqueño.






Sanlúcar de Barrameda, 2 de diciembre 2024. Bodegas Barbadillo presenta una edición especial para su emblemática Manzanilla Solear, una renovación visual que busca poner en valor el rico patrimonio arquitectónico de la bodega sanluqueña, con más de 200 años de historia. La etiqueta, reinterpretada para la ocasión, incorpora una ilustración del artista sevillano Luciano Rosch. En ella, se reconocen las viejas puertas rojas asociadas a la firma repartidas por todo el Barrio Alto sanluqueño.



La nueva edición de Manzanilla Solear es la reivindicación de una excepción técnica: la crianza biológica y su asociación a las construcciones en los que se lleva a cabo. Esta circunstancia es muy especial en un mundo del vino en el que normalmente el edificio tiene una importancia secundaria. En la crianza biológica, la levadura que coexiste con el vino a largo plazo en forma de velo de flor, se adapta específicamente a las condiciones ambientales de cada bodega.





Esta circunstancia ha sido fundamental en el mantenimiento de los viejos cascos de crianza, un empeño costoso para las firmas manzanilleras, pero imprescindible para mantener el carácter de las antiguas soleras.



Solear es una Manzanilla que mantiene nueve criaderas repartidas por diferentes espacios históricos entre los que se pueden encontrar tipologías clásicas tipo catedral como la impresionante Arboledilla o pequeñas construcciones históricas como el antiguo casco de Angioletti. El Toro, La Nueva, Alambiques, La Colgada, San Agustín, Pastoras son otros de los nombres asociados a la crianza de Solear. Detrás de cada uno de ellos se encuentra una parte del estilo de esta Manzanilla, siendo el resultado final una suma de todas ellas.



La nueva etiqueta es un homenaje a ese patrimonio bodeguero que afortunadamente ha llegado en uso a nuestros días y que podemos conocer de cerca en una visita a las Bodegas Barbadillo en Sanlúcar de Barrameda.



Sobre Bodegas Barbadillo. Fundada en 1821 en Sanlúcar de Barrameda, Bodegas Barbadillo cumple más de 200 años continuando con una tradición centenaria como bodega 100% familiar productora de las denominaciones de origen Jerez-Xérès-Sherry, Brandy de Jerez, Vinagre de Jerez, y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, que lidera con una cuota de existencias superior al 50%. También es pionera en la elaboración de vinos de la Indicación geográfica protegida Vino de la Tierra de Cádiz. Actualmente Barbadillo se ha convertido en un grupo de gran proyección internacional que, además de desarrollar nuevos productos dentro de su zona geográfica, ha incorporado bodegas en otras Denominaciones de Origen como Bodegas y Viñedos Vega Real en la D.O. Ribera de Duero y Bodega Pirineos en la D.O. Somontano. Barbadillo cuenta con la primera y única certificación específica para el sector del vino en materia de sostenibilidad medioambiental, denominada Wineries for Climate Protection (WFCP).



Tras la reciente celebración de su bicentenario en 2021, Bodegas Barbadillo sigue rindiendo homenaje al paso del tiempo, cómo en cada uno de sus vinos se puede saborear el pasado, presente y futuro de la bodega. El paso del tiempo es el nexo de unión de todo lo que hoy significa Barbadillo. Más información en  www.barbadillo.com.
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