Fecha de publicación: -- Fuente: El Correo del Vino Lugar: noticias del dia Referencias destacadas



Consumo de vino, dieta mediterránea y riesgo cardiovascular en dos cohortes españolas



Wine consumption, Mediterranean diet, and cardiovascular risk in two Spanish cohorts



Martínez-González M, Bes-Rastrollo M, Sayon-Orea C, et al.



Eur Heart J. 2026 Feb 11:ehaf1081. doi: 10.1093/eurheartj/ehaf1081. Online ahead of print. PMID: 41667089



Antecedentes y objetivos: Los beneficios de la dieta mediterránea (MedDiet) están bien establecidos. Sin embargo, uno de sus componentes, el vino, sigue siendo controvertido. Este estudio evaluó la asociación entre la MedDiet (con o sin consumo de vino) y la enfermedad cardiovascular mayor (ECV) o la mortalidad por todas las causas.



Métodos: Se analizaron dos cohortes, una procedente del ensayo PREDIMED que incluyó a 7.447 participantes de alto riesgo de ECV y la otra, una cohorte española más joven (el proyecto SUN), que incluyó a 23.133 participantes seguidos durante 22 años. La adherencia a la MedDiet se midió utilizando un cuestionario validado de 14 ítems, que incluía un ítem sobre el vino (punto de corte: siete copas/semana). Los eventos de ECV se registraron durante un seguimiento de 4.8 años, mientras que la mortalidad por todas las causas se evaluó a los 17 años.



Resultados: En PREDIMED, el buen cumplimiento de la MedDiet mostró un descenso del riesgo de ECV solo cuando incluía vino (reducción del 45%). En cuanto a la mortalidad por todas las causas, los cumplidores de la MedDiet tuvieron un descenso del 10% si bebían vino moderadamente, pero no si bebían tres o más copas de vino al día. En la cohorte SUN, no se observaron asociaciones significativas entre el cumplimiento de la MedDiet, el vino y la ECV. Sin embargo, para la mortalidad por todas las causas, se observó un descenso no significativo del HR del 40% cuando el alto cumplimiento de la MedDiet incluía el vino respecto a cuando no lo incluía.



Al agrupar ambas cohortes, el consumo de vino dentro de la MedDiet se asoció a un descenso significativo de mortalidad por todas las causas (P = .01). La alta adherencia a la MedDiet (sin vino) redujo la mortalidad por todas las causas en un 23% pero al incluir el vino, la reducción alcanzó el 33% relativo.



Conclusiones: El consumo moderado de vino, como parte de la MedDiet, estuvo asociado a una menor mortalidad y riesgo de ECV. No obstante, algunas asociaciones e interacciones no significativas aconsejan precaución en la interpretación de estos hallazgos.



Comentario: Se trata de un estudio de dos cohortes amplias con seguimiento largo y bien estructurado, publicado en una de las mejores revistas de cardiología del mundo, que muestra de nuevo el efecto favorable de la MedDiet en reducir el riesgo de ECV y de mortalidad, efecto que se ve potenciado cuando se incluye el consumo moderado de vino. Esta asociación favorable no se observó con consumos más elevados.







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El consumo moderado de vino, definido por la dieta mediterránea, se asocia con un retraso en el envejecimiento biológico en hombres del estudio Moli-san.



Moderate Wine Consumption, Defined by the Mediterranean Diet, Is Associated With Delayed Biological Aging in Men From the Moli-sani Study



Esposito S, Di Castelnuovo A, Costanzo S, et al.



Int J Public Health. 2026 Mar 16;71:1609410. doi: 10.3389/ijph.2026.1609410. PMID: 41918706



La edad biológica (EB) es una medida del estado de salud que predice el riesgo de enfermedad y mortalidad. Se puede estimar mediante distintos métodos. El Δedad es la diferencia entre EB y edad cronológica (EC). Los patrones dietéticos saludables, como la dieta mediterránea y el consumo moderado de vino, se han relacionado con un envejecimiento biológico más lento, pero no se ha estudiado mediante biomarcadores circulantes.



El objetivo del estudio fue analizar esta asociación en la cohorte Moli-sani, que incluyó 24.325 personas mayores de 35 años en el sur de Italia (2005–2010), para investigar factores de riesgo de enfermedades crónicas. La EB se estimó mediante biomarcadores circulantes, incluyendo perfil lipídico, glucosa, función renal y hepática, marcadores inflamatorios y hemograma, utilizando el índice Δedad. La dieta se evaluó con un cuestionario de frecuencia de 188 ítems. El consumo de alcohol y vino se clasificó en abstemios, bebedores moderados y bebedores importantes.



Resultados: En hombres, el consumo moderado de vino se asoció significativamente con un menor envejecimiento biológico (Δedad = −0.39; 95%CI: −0.78, −0.01 vs. abstemios), con una relación en forma de J y un punto máximo de descenso en 172 ml/día, pero con beneficios hasta 240 ml/día, (Imagen B). En mujeres, no se observaron diferencias significativas en el envejecimiento biológico según el consumo de vino. (Imagen C). La ingesta total de alcohol mostró un efecto neutro en niveles moderados, pero un consumo elevado (>30–60 g/día) se asoció con envejecimiento biológico acelerado.



Conclusiones y comentario: El vino mostró una relación inversa con el envejecimiento biológico en hombres, pero no así el alcohol en general. Este efecto diferencial sugiere que los polifenoles y otros componentes no alcohólicos del vino pueden modular favorablemente los biomarcadores de inflamación y función metabólica. Las diferencias entre sexos observadas con el vino pueden explicarse por variaciones en metabolismo y hormonas, ya que las mujeres tienen menor alcohol deshidrogenasa que lo metaboliza, lo que produce mayor absorción de alcohol.







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