Fuente: El Correo del Vino Lugar: noticias del dia La referencia italiana que encarna la verdadera premiumización del aperitivo







15 de diciembre de 2025 – La categoría del vermouth en España vive un momento especialmente dinámico: una oferta amplia, diversa y en constante evolución que abarca desde propuestas tradicionales hasta referencias con un carácter marcadamente enológico. En este contexto, Carpano Antica Formula ocupa un lugar singular, representando la expresión más refinada de un estilo que combina historia, técnica y autenticidad.



No se trata únicamente del primer vermouth italiano de la historia, creado en 1786 por Antonio Benedetto Carpano: Antica Formula es una elaboración única, fiel a la receta que dio origen a toda una categoría y que hoy continúa siendo una referencia para sumilleres, bartenders y amantes del aperitivo.



Un valor fundamentado en su origen y en la excelencia de sus ingredientes



El posicionamiento de Carpano Antica Formula no es circunstancial ni responde a tendencias pasajeras: nace de elementos tangibles y profundamente arraigados en su legado. Su base de vinos italianos cuidadosamente seleccionados aporta una profundidad aromática y un carácter vinoso excepcional, cercano al de un vino de autor. A ello se suma una combinación extraordinaria de tres variedades de vainilla, una rareza incluso dentro del universo de los destilados y licores de alta gama.



El azafrán iraní, una de las especias más singulares y preciadas del mundo gastronómico, contribuye a su complejidad, mientras que el ajenjo de los Alpes piamonteses, recolectado en zonas de producción limitada, perfila su carácter herbáceo inconfundible. Cada elemento se integra mediante un proceso artesanal que exige tiempo, precisión y el conocimiento transmitido durante generaciones. El resultado es una producción limitada, embotellada en piezas numeradas que reflejan el cuidado detrás de cada lote.



Su valor, por tanto, no es fruto de una estrategia comercial, sino la consecuencia natural de un compromiso histórico con la excelencia, preservado celosamente por Fratelli Branca Distillerie durante más de dos siglos. Un compromiso que ha permitido que Antica Formula siga encarnando hoy la esencia del vermouth original italiano.



La premiumización del vermouth: un movimiento natural



En un momento en el que el consumidor busca experiencias más cuidadas, productos con identidad y elaboraciones capaces de contar una historia, el vermouth vive un proceso de transición hacia lo premium. Cada vez más sumilleres y profesionales de la coctelería incorporan referencias de alta gama que permiten explorar el vermouth como una bebida con vocación enológica y matices comparables a los de un gran vino.



En ese nuevo escenario, Carpano Antica Formula se consolida como una pieza clave: un vermouth que no solo ocupa un lugar en barras de culto de todo el mundo, sino que también define un estándar de calidad dentro del ritual del aperitivo contemporáneo.



Dónde disfrutar Antica Formula: una selección de espacios que confían en su excelencia



Hoteles gastronómicos, restaurantes de prestigio y coctelerías de referencia han incorporado Antica Formula a sus propuestas, reconociendo en él un vermouth con personalidad, profundidad y equilibrio.



Centro 



● Ama Valladolid (Valladolid)



● Amazónico (Madrid)



● Ficus Bar (Madrid)



● Harvey`s cocktail (Madrid)



● The Madrid EDITION Hotel (Madrid)



● Canibal Raw (Madrid)



● Nubel (Madrid)



● Abya (Madrid)   Restaurante Abya



  Norte 



● El Bule (Logroño)



● Aizar (Beasain)



● The Blind pig (Donosti)



● Vermuteria victoria (Burgos)



● Belardi N 5 (Bilbao)



● Bar Txomin (Mungia)



● Clover Club (Vitoria)



● Restaurante Bideko (Álava)



● Bar Audio (Cantabría)



● El Rincón de Iruña (Pamplona)



 Restaurante The Blind Pig



Noroeste:



● Paralelo de Gijón (Gijón)



● Hotel Nobu (Barcelona)



● Solange (Barcelona)



● Grand Hotel Central (Barcelona)



● Apothucker (Barcelona)



● La Textil (Barcelona)



   Hotel Nobu     



Sur



● Florentine Marbella (Marbella)



● Restaurante el pintón (Sevilla)



● Grupo Puente Romano (Málaga)



               Restaurante El Pintón



Levante



● Absentia Cocktail Bar (Castellon)



● Botanist Bar (Valencia)



● Punta Piedra (Alicante)



● Apotheke  (Valencia)



                                              Bar Apotheke



Islas Baleares



● Restaurante el Carnicero (Ibiza)



● Cas Jondal (Ibiza)



● Hotel Cala Saona (Formentera)



● Nobu Hotel Bay (Ibiza)



            Cas Jondal 



Una joya que trasciende el tiempo



Más que un vermouth, Carpano Antica Formula es un tributo a la creación, la paciencia y la precisión que dieron origen a una bebida icónica. En un mercado amplio y diverso, Antica Formula representa el valor de la autenticidad: un vermouth que inventó el vermouth y que hoy sigue brillando como símbolo del aperitivo premium.



 Sobre Antica Formula



Fundado en 1786 en Turín por Antonio Benedetto Carpano, Antica Formula es el primer vermouth italiano del mundo y la creación que dio origen a toda una categoría. Considerado el vermouth que inventó el vermouth, su receta original marcó un antes y un después en la historia del aperitivo, combinando vino, hierbas y especias en una fórmula magistral que hoy sigue siendo un secreto guardado por la familia Branca. Desde su origen, Antica Formula ha representado la excelencia artesanal italiana, elaborándose con vinos seleccionados y botánicos de la más alta calidad. Su proceso de maceración lenta y controlada da lugar a un vermouth de aroma intenso y sabor equilibrado, culminando en un final largo y envolvente. Hoy, más de dos siglos después de su creación, Antica Formula sigue siendo el vermouth italiano por excelencia, elegido por los mejores bartenders y amantes de la coctelería clásica para elevar cócteles legendarios como el Manhattan, el Negroni, el Americano y el Hanky Panky. Un icono atemporal que representa el arte, la historia y la pasión de Italia en cada sorbo. https://www.anticaformula.it/ 



Sobre Amer Global Brands



Amer Global Brands es una empresa familiar con más de treinta años de trayectoria especializada en la representación y desarrollo de marcas de bebidas en Iberia (España, Portugal, Canarias y Andorra). La empresa se enfoca en la construcción de marca a largo plazo, gestionando un selecto catálogo que abarca las principales categorías como ginebras, RTD, rones o whiskies, además de licores, aperitivos, zumos y mixers.



El portafolio combina marcas propias como Gin MG, Coppa, Cuckoo, Santísima Trinidad, Trigo Limpio o Le Tribute, con la representación en exclusiva de referentes internacionales como Cointreau, Salitos, Finlandia, The Botanist, Rémy Martin, Fernet-Branca, Carpano o Antica Formula entre otras.



Su misión es construir el valor de las marcas a medio y largo plazo, actuando como el socio estratégico para aquellas que buscan una implantación sólida en el mercado ibérico. Con un equipo comercial y de marketing propio, Amer Global Brands asegura la distribución de su portafolio en los canales on-trade (hoteles, restaurantes, bares) y off-trade (tiendas, cash & carries, cadenas de distribución) en toda España y Portugal. 
La entrada Carpano Antica Formula: el valor de la auténtica artesanía en el vermouth se publicó primero en EL CORREO DEL VINO.