Fecha de publicación: -- Fuente: El Correo del Vino Lugar: noticias del dia Cheste (Valencia), 5 de noviembre de 2026. –



Bodegas Mamerto de la Vara ha recibido hoy, jueves 5 de noviembre, la visita técnica de los alumnos del Máster Universitario en Enología de la Universitat Politècnica de València (UPV).







La jornada ha permitido a los estudiantes conocer de primera mano las instalaciones de la bodega y profundizar en los procesos de elaboración de vinos dulces, así como en los aspectos técnicos que intervienen en las distintas fases de producción. 



Durante la visita, los alumnos han tenido la oportunidad de acercarse a la actividad de una empresa vitivinícola con más de 85 años de trayectoria y conocer la experiencia y el conocimiento acumulados a lo largo de tres generaciones dedicadas a la elaboración de vinos dulces.



Este encuentro supone una oportunidad para conectar la formación académica con la realidad empresarial del sector, facilitando el intercambio de conocimientos y el acercamiento de los futuros profesionales a los procesos y dinámicas de trabajo de una bodega.



«Para nuestra bodega es muy positivo abrir las puertas a futuros profesionales del sector y compartir con ellos nuestra trayectoria y experiencia. Este tipo de encuentros nos permite acercar nuestra realidad empresarial al ámbito universitario y mostrar el trabajo que hay detrás de cada elaboración. Agradecemos a la Universitat Politècnica de València y a los alumnos del Máster Universitario en Enología su interés por conocer nuestra actividad e instalaciones», señala Ángel de la Vara Soriano, Director Gerente de Bodegas Mamerto de la Vara.



SOBRE BODEGAS MAMERTO DE LA VARA



Situada en Cheste (Valencia), Bodegas Mamerto de la Vara es una bodega 100% familiar, fundada en 1940 y con la experiencia de tres generaciones dedicada a la elaboración, crianza y exportación de Vinos Dulces. 



Con una trayectoria de más de 86 años y un reconocido prestigio profesional, la Bodega se ha especializado en la elaboración de Vermut, Vinos fortificados, Vinos de Licor, Moscateles, Mistelas y una amplia gama de Vinos Dulces a la carta, adaptándose a las necesidades de cada cliente y en busca siempre de la excelencia. www.mamertodelavara.com
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