Fuente: WIPO "processing tomato" Sebuah metode pengolahan selai tomat dengan kayu manis yang terdiri dari buah tomat; gula; garam; dan kayu manis. Proses pengolahan selai tomat dengan kayu manis  yang bagus dan dapat dikonsumsi dengan cara yaitu, panaskan air untuk menyiram buah tomat yang sudah disiapkan, setelah itu masukkan air mendidih kedalam mangkuk yang sudah berisi tomat, diamkan 15 menit agar dihasilkan tekstur yang diinginkan. Angkat dan pindahkan kedalam mangkuk yang kering lalu kupas tomat dan buang biji tomat. Siapkan mesin blender untuk menghaluskan tomat yang sudah dikupas dari kulitnya dan dipisahkan dari bijinya, haluskan buah tomat selama 5 menit. Siapkan panci untuk memasak bubur tomat, sebanyak 1000 gram tomat yang sudah dihaluskan, masukkan kayu manis sebanyak 4 gram kedalam panci lalu campurkan dengan 400 gram gula, masak hingga mengental dan kadar air pada tomat berkurang dengan waktu memasak 50 menit, masak dengan suhu panas kompor 600ºC.