Fuente: Oleo El investigador de la Universidad de Jaén (UJA) Davide Maria Consolaro ha obtenido una beca para la realización de su tesis doctoral en el marco de la I convocatoria del programa Fundación ONCE-Investiga, iniciativa cofinanciada por el Fondo Social Europeo Plus (FSE+) dentro del Programa de Inclusión Social, Garantía Infantil y Lucha contra la Pobreza 2021-2027.El investigador está matriculado en el Programa Oficial de Doctorado en Aceites de Oliva de la UJA y centrará su trabajo en el análisis del impacto de la trazabilidad basada en tecnología blockchain como herramienta innovadora para mejorar la accesibilidad, la transparencia y la gobernanza en la cadena de valor del sector oleícola.Blockchain, transparencia y confianza en la cadena de valor del aceite de olivaLa tesis doctoral examina cómo la incorporación de tecnologías distribuidas puede fortalecer la relación de confianza entre productores, operadores y consumidores, aportando garantías en materia de trazabilidad, autenticidad y gestión de la información.En un contexto marcado por la creciente exigencia normativa, la internacionalización de mercados y la demanda de mayor transparencia por parte del consumidor, la aplicación de blockchain en el sector oleícola se perfila como un instrumento estratégico para mejorar la competitividad y la reputación del aceite de oliva en los mercados globales.El trabajo está dirigido por el profesor Domingo Fernández-Uclés y codirigido por el profesor Julio Vena Oya, ambos del Departamento de Organización de Empresas, Marketing y Sociología de la Universidad de Jaén, área con amplia trayectoria en estudios sobre economía agroalimentaria y cadena de valor oleícola.Innovación tecnológica e inclusión digital en el entorno rural andaluzLos objetivos de la investigación se alinean con las prioridades estratégicas del Fondo Social Europeo Plus, especialmente en lo relativo a inclusión digital, formación accesible y reducción de brechas estructurales.