Fuente: Oleo Los precios en origen comenzaron a descender de manera pronunciada en noviembre de 2024 y mantuvieron esta tendencia hasta junio de 2025, último mes con datos incluidos en el informe.Manuel Parras, ha señalado que reflejan “que cada día se paga más en origen la calidad” y que también “se paga muy bien en destino”, ya que “que en el mismo virgen extra en origen y destino la diferencia llega hasta tres euros” lo que “significa que el sector ha de orientarse cada día más al mercado y tener más presencia en el mercado de aceites envasados”. Aun así, Parras ha puesto de relieve el importante crecimiento que ha experimentado a lo largo de los últimos seis años la comercialización de aceite envasado por parte de las empresas oleícolas y ha remarcado cómo en los seis primeros meses de 2025 se ha producido una fuerte recuperación del consumo de aceite de oliva virgen extra.La misma estructuraEn cuanto a su estructura, el informe se divide en cinco partes.