Fuente: Oleo El evento, celebrado en el recinto ferial de IFEMA Madrid, congrega durante dos jornadas a cerca de 5.000 profesionales entre productores, compradores internacionales, distribuidores, chefs y representantes del canal horeca.La presencia institucional tiene como eje la promoción de los aceites con sello de calidad diferenciada, en un contexto de creciente competencia internacional y búsqueda de posicionamiento en mercados premium.La DOP Aceite de Madrid, eje de la estrategia de diferenciaciónEl viceconsejero de Medio Ambiente, Agricultura y Ordenación del Territorio, Rafael García, visitó el estand de la DOP Aceite de Madrid, espacio destinado a visibilizar la singularidad del aceite regional y reforzar su reconocimiento en el ámbito profesional.La DOP fue distinguida el pasado año con el Premio WOOE a la Excelencia, en reconocimiento a la intensidad aromática y perfil sensorial de sus aceites.