Fuente: Oleo Este congreso internacional se ha consolidado como una referencia en el análisis del impacto transformador de la inteligencia artificial (IA) en la agricultura y los sistemas alimentarios.El evento tendrá lugar en el Campus Córdoba (antiguo edificio ETSIAM) y está organizado por la Universidad de Córdoba, a través de su Cátedra Internacional en Inteligencia Artificial y Agricultura (CIIAA), en colaboración con el Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA) y el Instituto de Agricultura Sostenible (IAS-CSIC).Objetivos y alcance del congresoBajo el lema “Bridging Data, Science and Sustainability from Farm to Fork”, AI-AGRIFOOD 2026 busca impulsar el diálogo científico y la transferencia de conocimiento sobre la aplicación de la IA en sistemas agroalimentarios más eficientes, sostenibles y resilientes.