Fuente: Oleo En el ámbito agroalimentario, la FAO sitúa la ciencia y la innovación como pilares para avanzar hacia sistemas alimentarios más resilientes, eficientes y sostenibles, una prioridad que se refuerza en su agenda de cara a 2026.El impulso del liderazgo femenino en la investigación agrícola, la nutrición y la gestión de recursos naturales se considera clave para garantizar soluciones basadas en el conocimiento y adaptadas a los territorios.Ciencia al servicio del olivar: el papel del Consejo Oleícola InternacionalEn el sector del aceite de oliva, el Consejo Oleícola Internacional (COI) destaca la labor de las cinco profesionales que integran su Unidad de Normalización e Investigación, un área estratégica para asegurar la calidad, autenticidad y transparencia del mercado internacional del aceite de oliva y de las aceitunas de mesa.Las profesionales coinciden en que el trabajo científico que desarrollan tiene un impacto directo en la vida cotidiana, al proteger al consumidor y reforzar la confianza en el producto.