Influence of calcium-chelating salts on mineral-equilibria and techno-functional properties of buffalo milk

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Influence of calcium-chelating salts on mineral-equilibria and techno-functional properties of buffalo milk

Fuente: International Dairy Journal

Publication date: May 2026Source: International Dairy Journal, Volume 176Author(s): Mamta Vaishnav, Sumit Arora, Richa Singh, Shaik Abdul Hussain, Vivek Sharma, Utkarsh Deshmukh

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