Fuente: Finalcialfood Lugar: Novedades Maheso presenta su nueva gama gourmet Signature, creada por sus chefs para otros chefs de la hostelería organizada y el foodservice más exigente, reforzando así su compromiso con el canal profesional.
Esta nueva propuesta culinaria, compuesta inicialmente por snacks cárnicos y croquetas, eleva los estándares de calidad a través de una mejora integral de productos tradicionales de la marca.
Según ha explicado la compañía, Signature nace para adaptarse a la realidad de las cocinas profesionales. Para ello, Maheso ha llevado a cabo un trabajo exhaustivo de optimización de las recetas, poniendo el foco en aspectos clave como el sabor, la textura y el rebozado, con el objetivo de ofrecer soluciones culinarias que destaquen tanto a nivel organoléptico como por su comportamiento en cocina profesional. Además, la nueva gama incorpora materias primas más nobles, lo que se traduce en un resultado final más equilibrado y alineado con las expectativas del consumidor actual.
“Con Signature damos respuesta a una de las principales necesidades del mercado: soluciones culinarias como herramienta estratégica en la cocina profesional, manteniendo la calidad constante y ensalzando el sabor, sin renunciar a la eficiencia”, señala Manuel Rojo, director general de Maheso, que añade que “lanzamos una nueva gama desarrollada por los chefs de Maheso para responder a las exigencias del consumidor en el canal profesional y facilitar el día a día de los profesionales de la restauración, con propuestas que reducen el desperdicio, garantizan estándares de calidad constantes y optimizan procesos y costes. Todo ello nos posiciona como el partner de referencia para los operadores de foodservice, con soluciones gastronómicas de alto valor añadido que marcan la diferencia en carta”.
El aval culinario de la chef Roselyn Oliva
Uno de los principales elementos diferenciales de Signature es que se trata de una gama diseñada y desarrollada por los chefs de Maheso capitaneados por la chef ejecutiva Roselyn Oliva, que cuenta con más de 20 años de experiencia en el sector, quien ha participado activamente en el desarrollo, ajuste y validación de las recetas.
“Con Signature hemos trabajado cada plato para elevarlo al máximo nivel posible, cuidando la calidad de la materia prima, el equilibrio de sabores y la textura final” explica Oliva. “Para mí representa una manera de entender la cocina profesional: producto de mayor calidad, pureza y valor gastronómico para desarrollar recetas muy trabajadas con un resultado final que marque la diferencia en el plato, servicio tras servicio. Es una gama pensada para disfrutar y para hacer disfrutar.”
Su implicación garantiza un enfoque gastronómico exigente y aporta coherencia culinaria al conjunto de la gama, reforzando el posicionamiento de Signature como la propuesta gourmet dentro del porfolio profesional de Maheso.
La gama Signature está compuesta inicialmente por tres nuevas referencias, todas ellas clean label (croqueta Signature Jamón Ibérico y leche fresca, los crunchy chicken strips Signature y el escalope de pollo Signature) destinadas y diseñadas específicamente para un target profesional. Estas nuevas recetas han sido concebidas para adaptarse a distintos formatos de restauración y momentos de consumo, ofreciendo versatilidad, fiabilidad y una calidad constante en cada servicio.
La innovación como eje estratégico de Maheso
Maheso cuenta con un porfolio en constante evolución con más de mil referencias para el canal profesional, que aporta soluciones innovadoras, fiables y alineadas con los estándares de calidad más exigentes. Está diseñado para adaptarse a las necesidades cambiantes del mercado y anticiparse a las tendencias del canal foodservice.
Con ese propósito, el lanzamiento de Signature refuerza la apuesta de la compañía por la innovación y la mejora constante de productos y procesos de fabricación, dando respuesta a la creciente demanda de la hostelería de una mayor oferta de platos preparados sabrosos, de máxima calidad, optimizando cada servicio.
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