Curso de Maestro de almazara: Elaboración aceites de oliva virgen extra y cómo montar una almazara

Fecha de publicación: 14/01/2021
Fuente: Aceite de Oliva Virgen Extra y Dieta Mediterránea
Lugar: ACTUALIDAD
MODALIDAD ONLINE EN DIRECTO y
MODALIDAD PRESENCIAL
Un Curso pensado para los que quieren montar una almazara o los que quieres mejorar susn procesos productivos actuales. Desde la entrada de la aceituna hasta el envasado. ¿qué podemos mejorar? Entender cada decisión ahorrará tiempo y dinero.
Puesto fundamental dentro de la cadena de elaboración del aceite de oliva virgen extra. Eslabón entre el campo y el envasado debe conocer los puntos críticos del proceso de entrada de aceituna (gestión de patio), manejo de almazara y las consecuencias organolépticas que se derivan., Rentabilidad vs calidad…¿se puede conseguir ambas? Analista sensorial y cata. Control de bodega de la almazara.



Una jornada se lleva a cabo en la almazara experimental de la Escuela Europea de Cata. Apoyo audiovisual/Material elaborado por la Escuela Europea de Cata/ Herramientas diseñadas en exclusiva para nuestros alumnos/as.





Información y matrícula aquí







Lugar: Escuela Europea de Cata: C/San Lucas, 3. Local. 28004 Madrid. España



Teléfono de información: 666300039Correo electrónico: escuela@escuelaeuropeadecata.com



Todas las bases del Curso están publicadas en la web: http://www.escuelaeuropeadecata.com/cursomaestrodealmazara.html