Fuente: Oleo Este AOVE, con amplio reconocimiento en concursos nacionales e internacionales, se ha consolidado como uno de los principales referentes de calidad del territorio.Etria, el nuevo sistema de visión artificial implantado en el molinoLa principal novedad de esta campaña es la integración de un sistema pionero de inteligencia artificial para la detección automática de la calidad de la aceituna en el punto de recepción, según se informa desde la Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya.La tecnología, denominada Etria y desarrollada por la empresa Basetis, utiliza visión por ordenador y análisis de imágenes en tiempo real para identificar defectos, impurezas y otros parámetros críticos de calidad.Este sistema aporta:Objetividad en la valoración de la aceituna.Homogeneidad en la clasificación por lotes.Mejora en la trazabilidad del proceso de molturación.Optimización del perfil sensorial del producto final.Con esta implantación, Empordàlia refuerza su estrategia de digitalización e innovación, alineando la tradición oleícola del Empordà con tecnologías avanzadas que garantizan un mayor control y una calidad más uniforme del AOVE.